Борш с прясно зеле рецепта със снимка - как да се готвя
Богат подхранващ супа, традиционно ястие от украинската кухня може да се нарече зима ястие. Тя се приготвя от зеленчуци, които са подходящи за дългосрочно съхранение и са на разположение през цялата година. Въпреки това, съществуват възможности за летни ястия, например - супа с прясно зеле. Тази супа е по-лек, неговото хубаво да се яде през лятото. Единственият недостатък - ако зелето е на средна възраст, времето за готвене малко по-дълго.
Някои обичат да къкри супа, а след това на вкуса на зеле почти не се усеща в общия вкус, а други като малко недостатъчно топлинно обработени кълнове, когато тя коремни преси и ясно се усеща в борш. Изборът е ваш!
Рецепта №1: Традиционна супа с прясно зеле с картофи
- Триста грама говеждо месо;
- няколко килограма зеле;
- три малки картофен клубен;
- една глава на лук;
- моркови и цвекло;
- няколко супени лъжици растително масло;
- няколко супени лъжици сметана;
- магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка готвене борш с прясно зеле и картофи със снимка:
Моята храна и я поставете в тенджера. По-добре да се вземе месото от костите. След това изсипете месото със студена вода и се облича с малък пожар.
След водата е започнала да ври отстранете пяната, образувана на върха, в противен случай нашата супа ще бъде облачно. Вие може да се постави в бульон цяло лук и морков, за красив цвят и аромат.
Малки парчета spasseruem shinkuem своя лък и растително масло до точката, докато тя е златен.
След това ни лук запечени добавят морковите, които преди това са били необходими за решетка. Следваща отново се налива малко бульон и всичко това оставете да къкри на слаб огън.
Класическа супа не може да бъде без цвекло, така Настържете цвекло и да го добавите към запечени лук и моркови. Нашите zazharku добави малко бульон в тигана и оставете да къкри цвекло с лук и моркови на средна температура.
Картофи, нарязани на кубчета и се разпространяват в тигана за чорбата и чакат, когато всичко се да заври.
Добави към бульон прясно зеле, които по-рано са били shinkuem. Всичко това се готви, докато всички препарата. След зареждане на сол и черен пипер в зависимост от вашите предпочитания вкус.
При готвене приключи преди минути вземат задушено цвекло, магданоз и дафинов лист, и се добавят към пота. След това покрийте плътно камуфлаж и го готвя всички още пет минути. Готов отпуск супа да се влеят в продължение на половин час, и след това се излива в купички и се добавя на сметана. Сервирайте с чеснов хляб ролки е възможно, или с черен хляб и натрошени бекон с Зелените.
Рецепта №2: Борш с прясно зеле с домати
- 300 грама прясно зеле;
- 300 грама месо;
- 300 грама картофи;
- 5 супени лъжици пшеница или ориз;
- 150 мл доматен сок;
- супена лъжица брашно;
- лук;
- сол и черен пипер на вкус.
В съда се излива 2.5 литра студена вода и се поставя в свински ребра, пилешко месо или парче. Вряща вода е важно внимателно да се отстрани пяната. Бульонът се вари на среден огън около 40 минути. След това я натопи лук и сол на вкус.
Картофи чисти и се нарязва на големи парчета, а след това да я добавят към месото. Кипи в продължение на около 20 минути. Готовата месо и картофи са отстранени от бульона. Месо или могат да бъдат нарязани на малки парченца и се добавя към супа в края на готвене, или може и не се използва за получаване на други ястия.
Излива се промива ориз, по-добре натрошен или просо. Зелето е добре да се смила в кухненски робот, можете да привличам нож. Когато оризът идва да заври, добавете зелето и се готви за още 15 минути.
Ако искате супа дебели, не забравяйте да фино котлет 100 грама. мазнини, сложи го в тенджера или в топъл тиган и когато тя свърши достатъчно мазнина, добавете брашното и го запържете до златисто кафяво, след това добавете нарязания на ситно лук. За повече диетични мазнини версии могат да се заменят с растително масло. След изпичане на лука трябва да се завъртят златни и безалкохолни.
Райс и зеле вече prokipeli продължение на 15 минути, а сега можете да добавите към него парчета месо и доматен сок. Брой на доматен сок може да се регулира в зависимост от киселината. Ние също трябва да се има предвид, че зеле, когато се конфигурират, даващи им киселина, така че не прекалявайте.
Супа разбъркайте и варете още 15 минути, като се разбърква често да къкри. След това добавете zazharku, щипка черен пипер, дафинов лист и се вари още 10 минути. Когато супа е готова, изключване на топлина и получаване на съда да се влеят в продължение на най-малко 30-40 минути.