Udon супа и пиле - оригиналната японска рецепта

• 300 г пилешки;
• 1 пакет (120-150 грама Udon юфка);
• 1 средно моркови;
• 3 яйца;
• 50-70 мл (на вкус може да бъде по-голямо или по-малко) на соев сос;
• 45-50 грама Мишо паста;
• 1L Даши бульон;
• зелен лук, пипер, сусам - по избор.

Основната съставка - юфка, Udon супа от които е посочен. Не по-малко популярен морски дарове супа, която замени пилето. Някои импровизира и да добавите към супа или гъба се готви за бульон говеждо месо.

цвят супа, в зависимост от рецепта супа, Udon, може също така да варира. Това зависи от соев сос. Представители на източната част на Япония, традиционно приготвят ястия с добавянето на тъмно сос. Жителите на Западна Япония се готвят светлокафява супа, която идва от светлия сос. Въпреки факта, че ястието се счита за японски, Udon юфка идват от Китай, благодарение на свещеника, който се опитва да намери храна за ума, тялото и духа.

100 г хранителен бульон, в зависимост от съставките, съдържа от 80 до 200 Kcal. Ето защо, Удон супа - чудесен избор за тези, които гледат техните данни. Пилешки гърди в състава му - това е източник на протеин, който е на "Строител" мускули.

Как да се готви истински даши

Концентрат Даши (даши) могат да бъдат закупени в магазин специалност азиатски хранителни продукти, но можете да се подготвите. За да направите това:

• 1 литър вода;
• 2 плочи водорасли kombu;
• 120-140 г суши рибни люспи katsuobusi.

Някои от тях, когато варени Удон с пиле, да реши да облекчи процеса на подмяна на пилешки бульон Даши. За да се подготви един истински даши бульон, че е необходимо да прекарват много време.

1. Водорасли със студена вода и се оставя за 30 минути.
2. Панорамно с вода и kombu сложи на огъня и оставете да заври. След като водата идва да заври, изключете огъня. Ако не го направи навреме, kombu беснеят.
3. Водорасли отстранява от саксиите и съща вода се излива сухи люспи, които трябва да варят в продължение на около 10 минути.
4. Хранителната среда се филтрува и сухият остатък се отделя.
5. Този последен концентрат се разрежда покупка това в гореща вода (1 супена лъжица на 1 литър вода) и се кипи в продължение на около 5 минути.

Стъпка по стъпка супа готвене

След като чорбата е готова, можете да преминете към рецепта Удон супа с пиле. За да спестите време, можете да комбинирате процеси бульон подготовка и изготвяне на съставките за супата.

1. Филета нарязани на тънки ивици.
2. Пилешки парчета се поставят в тава, 1 литър вода и се варят около 15 минути.
3. Яйцата трябва да се варят, охлаждат, обелват и се нарязват преди да бъде подаден в половинки или четвъртинки.
4. Морковите, нарязани филийки с умерена дебелина. Можете да използвате тази цифра с нож.
5. Необходимо е да се вземат гърнето с вода, и да доведе водата да заври.
6. В кипяща подсолена вода внимателно положи юфка. Noodles е доста дълъг. Това е най-голямото събитие на японската супа Udon юфка, така че не може да смаже. Ако тенджерата не е достатъчно голям, лежеше юфка бавно, малко я натиснете, докато не се превърне пластмаса.
7. На юфка се готвят не повече от 4-5 минути, след това се измиват и се оставя настрана за известно време.
8. Сега е необходимо да се вземат бульон Даши, направени по-рано, това да доведе до възпаление, добавете моркови, пилешко и соев сос. Всичко това се вари в продължение на 5-7 минути. може да бъде малко сол супа, ако се желае. Но обикновено това не е задължително, тъй като соев сос вече е солено.
9. Ако получаване Udon с скариди, които кипят отделно и след това се добавя към крайния съда.
10. Докато супата се приготвя, е възможно да се подготви паста. За тази цел се разрежда с кипяща вода и се разбърква, докато гладка.
11. След това пастата се излива в супа. По-добре да го направи със специален сито (или марля), за да избегнете образуването на бучки.
12. Готов супа трябва да къкри за около 3-4 минути. Не слагайте юфка в тенджера и изложени на плочи точно преди сервиране.
13. Супа излива в купички, се добавят към всяка същото количество юфка и парчета от яйца.

Dish яде топла и прясно приготвена. Горещата супа губи вкуса си, така че не се готви за бъдеща употреба.

Готов супа Удон с морски дарове или пиле може да бъде допълнително украсяват с едро нарязан зелен лук и сусам. Ястието може да се сервира с тофу или риба ролки. В нашата страна, тази супа се яде с лъжици. В родината му не са съвсем познат ни инструменти - пръчки. Те ядат цялото съдържание на дебел и само се пие бульон.