Турска сватба рецепта за супа със снимки
Рецепта за турски стъпка сватба супа по стъпка
Турска сватба супа - както подсказва името - традиционно приготвени на турски сватби. За първи път вкуси тази супа на почивка в Турция има преди около 3 години, но не посмя да се готви. Този подхранващ бульон гъста супа от агнешко или говеждо месо с парчета месо. По традиция тя се приготвя с агнешко месо, но можете да използвате и друго месо (говеждо, свинско или пилешко). В тази версия използвах филе от говеждо месо (или по-скоро дори телешко месо). Тъй като месото е готово доста дълго време, той може да бъде подготвен предварително (например през нощта), не забравяйте да запазите бульона, в който е сварено. Ще изготвим бульон със зеленчуци - моркови и лук. Аз също добавя малък стрък целина и няколко листа lavrushki. Месо и зеленчуци трябва да бъдат запълнени със студена вода, сол, черен пипер, зърна черен пипер, и варете до готовност. Обикновено готвене отнема време 1 - 2 часа, в зависимост от вида на месото и неговата свежест. Много полезен в това отношение multivarka (между другото, функцията на старта на забавяне ще дойде по-удобно тук). Ето защо, за приготвяне на бульон от телешко месо в multivarka че ми отне около половин час. Ние трябва да се постигне tenderized месо, в което ще се разделят на влакна. Именно тези деликатни парчета и ще бъде основната съставка в турската сватба супа. Готов бульон се оказва много силен, подхранва. Сварете супата в една или две води, вие решавате, аз варени в една и съща (тоест, водата не се слеят и да не се променя).
След това извадете месото от бульона, хладно и разглобявате сълзотворен месни ръцете на volokna.Zhelatelno, ние не се нуждаем плосък, нарязани парчета с нож.
Ако добавите зеленчуците, супата трябва да се прецежда през ситна цедка.
Следваща стъпка: получаване на пълнеж за супа. За да направите това, смесете брашното с кисело мляко (кисело мляко, между другото, можете да замените заквасена сметана), един жълтък и сока на половин лимон (ако се страхувате, че ще има сладко - по-добре не го изобщо добавите), а след това размахване размахване всички.
Преди да попълните смесен с бульона е необходимо да се повиши температурата на кисело мляко и лимон, навита, не се превръща в люспи. За да направите това, се налива малко гореща супа и се разбърква.
Заключителен етап: в края добавете месото към супата, която по-рано демонтирани влакната, и варете още няколко минути на слаб огън.
За турската нота във вашата супа може да изпържи червения пипер с черно масло и добавете към супата в края на готвенето. Можете да добавите и да чушки за печене. Но аз ще направя без него, тъй като аз не съм много запален, която обичам. Турска сватба супа е готова! Бон апети! Яжте право, дръжте тази супа не е желателно.