супа риба е най-добрата снимка рецепти - Как да готвя

Риба - универсален продукт, богат на микроелементи и уникални мастни киселини, които не се срещат никъде другаде. Лекарите препоръчват яденето на рибни ястия поне 2-3 пъти седмично. С голямо разнообразие от риба и морски продукти на нашите рафтове - за да изпълни препоръката няма да е трудно.

Риба супа - лека храна, която в повечето случаи може да се използва в диетично хранене. Рибата е по-лесно за възприемане от месни продукти и риба бульон е лека и вкусна. Супата могат да бъдат получени въз основа на почти всяка риба, а дори и рибни остатъци (глава, опашка, гръбначния стълб) и консерви. Днес ви представяме някои варианти на това ястие.

Рецепта №1: Риба супа класически

съставки:

• 600-800 грама риба;
• 0,7-1 кг картофи;
• 1 голяма моркови;
• 1 голяма бяла лук;
• Стъргани магданоз корен (20 гр);
• Черен пипер (5 броя);
• няколко дафинови листа;
• половин супена лъжица сол;
• щипка черен пипер;
• ситно нарязан пресни билки.

Сложете заври вода. Пресни моркови да се смила с помощта на поплавък. Картофи, нарязани на кубчета малък размер. Ситно котлет лука и запържете малко олио. Режим на риба и средни парчета. Картофи хвърлят във вряща вода. След 7 минути, за да постави рибата картофи.

След 3 минути, се добавят супа моркови и лук. Други хвърлят подправки, дафинов лист, черен пипер, магданоз, зелени. След 5 минути, изключете. Brew супа не трябва да бъде по-малко от 20 минути. Сервира се с пресен магданоз, топло.

Рецепта №2: домати риба супа от змиорка

съставки:

• Акнето - 500 г;
• лук (най-лук) - 1 бр;
• Чесън - 1 карамфил;
• сладък пипер - 2 бр;
• масло (растителен) - 1/3 чаша;
• . Доматено пюре - 2 чаени лъжички;
• бяло вино - 1 чаша;
• копър и магданоз - лъч;
• сол;
• черен пипер.

Змиорка чисти и нарязани на парчета дълги 4-5 см. Ситно котлет лук, чесън мелене, нарязани пръстени чушки и гасят всичко в растително масло. Добавете доматеното пюре, виното и билки. Супата пут нарязан змиорка, добавете сол и черен пипер и се вари в продължение на 30 минути на слаб огън. Преди да сервирате, извадете варени зелени и се изсипва в купички с пресен копър.

Рецепта №3: ​​рибена чорба "средиземноморска"

съставки:

• Червена риба (сьомга, пъстърва, куча сьомга или друга риба недостъпен за вас) - 1 кг;
• Картофи - 6 броя;
• Лук - 2 бр;
• Морковите - 1 бр;
• Дафинов лист - 2 листа;
• Бахар;
• Lemon - 1/3 единици;
• Масло - 50 ° С;
• Копър и магданоз.

От начало се готви риба бульон. Почистваме рибата, нарязани на няколко големи парчета и се добавят в тигана с 1.5 литра студена вода. Когато кипене, отстранете пяната, която се образува и добавете двете крушки, дафинов лист. Сварете 20 минути. Ние извадете всички компоненти бульон и се филтрира през тензух (предварително произтичат от нейната медицинска миризма пропарен). Тази процедура не е необходимо, с помощта на нея ще добавите прозрачност към супа.

Почистете и нарежете картофите, да го добавите към бульона на кипене. Морковите, нарязани на пръстени (ако великите полукръгове моркови). Гответе на слаб огън, докато картофите са леко беснеят, тя ще даде супата мека, гъста консистенция.

Почистете рибата от костите, нарязани на кубчета, и заедно с подправки и лимонов сок, добавете към супата и се вари в продължение на няколко минути. Във всяка купа добавете една чаена лъжичка масло, копър и магданоз. Супата е готова за използване, се наслаждавайте!

Рецепта №4: домати риба супа в Гана

съставки:

• 500 грама скумрия;
• един буркан консервирани сьомга;
• две лампи;
• 0,5 литра доматен сок;
• 0,5 литра вода;
• една чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка смлян черен пипер;
• две филии лимон;
• един сух дафинов лист.

Скумрия трябва да бъде почистена, отстраняване на главата и опашката, нарязване на трупа на няколко части. Освен това, гърнето е необходимо да се излива вода, сложете във вода, готова за готвене скумрия, оставете да заври всички. Когато заври водата, добавете нарязаните на ситно лук, две филийки лимон и дафинов лист. След намалете огъня и варете в продължение на около 7 минути.

След добавяне на доматен сок, консерви сьомга, черен пипер и сол. След супата отново се оставя да заври. Чиния трябва да настоява всички негови съставки са взаимно напоена с аромат и вкус. След изсипва се в купички и го украсяват с много зеленина.

Рецепта №5: Риба супа със зелен грах

съставки:

• три литра вода;
• половин килограм на риба;
• четири пипер;
• две моркови;
• два сухи листа дафинов;
• два от целина;
• Две крушка лук;
• 50 грама масло масло;
• 200 грама зелен грах;
• четири картофи;
• половин литър мляко;
• сол на вкус и магданоз.

Костюм абсолютно всеки речен или морски риби: сьомга, треска, щука или сьомга. Рибата трябва да бъде почистена от мащаба, червата, за да се нарязва на филета и изплакнете. Останалите кости, хрилете, опашки и ръководители трябва да се излива студена вода. Сложете рибата да се готви на слаб огън. Когато водата заври, отстранете от бульон нужда да се пяна и се готви за още 20-25 минути, непокрита.

Готови рибни филета трябва да бъдат нарязани на парчета, а-ла-карт. Лукът също трябва да режат на половина пръстени, картофи, нарязани на големи кубчета, и се нарязва на малки кубчета целина моркови, магданоз, черен пипер и смазан.

А готови риба бульон трябва да се отцеди, а след това отново да го доведе до възпаление. След чорбата може да сложи картофи, риба, лук, моркови, целина, магданоз и дафинов лист. Всичко това е необходимо, за да ври без капак за още пет до десет минути. Ако няма пресен магданоз, супата може да се сложи 2-3 сухи стръка магданоз, ги варят леко и след това се изважда от тигана. Маслото трябва първо се стопи, а също и да се излива в тенджерата.

Младите зелен грах трябва vyluschit от чушките и се готви в подсолена вода. Това ще отнеме около десет минути. можете да използвате и консерви зелен грах. Необходимо е да добавите към супата заедно с цялата течност от кутията. Добавете пресни зелен грах може да бъде бульон сол и черен пипер. След това се готви за пет до десет минути. След излее мляко, и да доведе до възпаление. Плаките могат да добавят магданоз.

Рецепта №6: Риба супа с разнообразие от морски дарове

съставки:

• 300 г миди, обелени, с отдалечени бради;
• 300 г Клем, обелени;
• 4-5 чл. л. маслиново масло;
• 1 лук, разпадна;
• 300 г високо сепия, пречистен;
• 1 зелен пипер, нарязани на половина, семена и нарязани;
• 5 пресни зрели домати без кожа и семена, ситно нарязан;
• Прясно под 1 люта чушка, семена и разпадна;
• 100 мл бяло вино оцет;
• 2,5 кг разнообразни риба (например, скорпион филетата и морски дявол, кефал и скумрия), обелени и нарязани на части, ако е необходимо;
• 300 г богомолка раци, омари или лангустини;
• 300 г малък сепия, пречиства, ароматизирани със сол и пипер;
• сол и пипер.

Сортиране на миди и миди терминали (ядливи двучерупчести мекотели): изхвърли тези с черупки клапани са повредени или оставя непокрита. Поставете останалата част от корпуса на две отделни тиган и да държат на висока температура, докато черупките няма да се отворят. Тези, които не се отварят, също трябва да бъде изтрит. Премахване на мидите от страна черупки, останалото, както е.

Загрява зехтина в голяма тава, годна тиган, добавете лука и се готви на слаб огън 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Добави голям калмар и варете в продължение на 10 минути, след това пуснати на зелен пипер и сезон със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Подгответе врят в продължение на 10 минути, след което се добавят домати, люта чушка и оцет и оставете да къкри, докато оцет все още не е се изпарява.

Постепенно, слоевете са подредени в рибата и морските дарове тиган, като се започне с най-строгите морски дарове и завършва с миди, раци Mantis, омари и лангустини. Затворете капака и се готви гърне къкри супа, без да дава много вари около 20 минути.

Рецепта №7: Риба супа с миди, "Ливорно"

съставки:

• 175 мл зехтин;
• 1 лук, разпадна;
• 1 стрък gladkolistnoy пресен магданоз, разпадна;
• 2 скилидки чесън, раздробени;
• 1 малка прясно пад от люта чушка, посяват и се разпадна;
• 500 мл червено или бяло вино;
• 300 г домати, без кожата и семена, нарязан;
• 2,5 кг риба месо, риба почистват и се нарязва на части от риба бульон, по желание, ако е необходимо;
• 500 г миди, обелени, с отдалечени бради;
• сол и пипер;
• препечен, търкат с чесън, за сервиране.

Вие ще се нуждаят от няколко парчета от морски дявол, морски или сладководни змиорки, калмари или сепия малцина, както и миди. Загрейте масло в огнеупорен тиган (за предпочитане керамичен), поставени лук, магданоз, чесън и люта чушка и сезон със сол и пипер и се готви около 10 минути при непрекъснато разбъркване, докато лук са златисто кафяво. Налейте виното и оставете да къкри за 10 минути, след това добавете доматите и варете на слаб огън, без да дава много се кипва.

Сложете в тенджера най-солидната рибата, се налива малко топла вода или бульон риба и варете на силен огън за 10 минути. Постепенно добавете по-меките разновидности на риба и морски дарове, като процесът на миди (бракувани тези, чиито черупки са били повредени или непокрити, и да отхвърлите тези снаряди, чиито капаци не се отвори след топлинната обработка). Общото време на подготовката на рибена супа отнема около 30 минути. Сервира се с настърган чесън тостове.

Рецепта №8: Риба супа с морски дарове в пират

Място в тава, годна за тиган пипер, люта чушка, чесън, магданоз, изсипете виното и зехтина и мястото на умерен огън за 10 минути. Добави октопода и сепията и оставете да къкри 20 минути. След това добавете мускус или къдрава октопод и ром и се готви за още 10 минути. Сортиране на миди и мидени терминали и да премахнете тези с повредени или отворени черупки.

Поставете мидите в тенджера, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 5-10 минути, докато черупките ще разкрият пояс. Премахване на черупките, чиито капаци не се отвори. Подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо се поръсва с индийско орехче и служат рибена супа на масата.