Рецепти захаросани тиква у дома, изборът на тайни

Опитайте се да отгатне каква част от света там са захаросани плодове?

Разбира се, винаги има топли, дори горещи, където изобилието от плодове преобладава почти през цялата година, и консервиране на плодове в буркани и замразяване - постигането на последните два века.

Да, само на изток отдавна и винаги е обичал плодове и сладкиши.

Тук, в действителност, както и всички кратка история на появата на един от най-старите видове сладкиши.

Дали това остава само да добавя, че "сух сладко" е била известна на нашите предци през четиринадесети век и е бил любимо лакомство на Екатерина II е награден сладостта на някои императорски указ, който е осъден да служи си "суха сладко" на масата.

Тези дни, възможностите и начините за запазване на плодове са се увеличили значително, но остават непроменени захаросани допълнение към десерти, и едновременно с това ярко тяхната украса.

Следователно, въпросът за подготовката на захаросани тиква у дома, както и другите захаросани плодове и горски плодове, все още остава от значение.

Особено, защото домакини, които предпочитат домашно приготвени сладкиши, вие знаете колко трудно е да се намери прясна захаросани плодове с ярки автентични вкусове. Това означава, че купуват захаросани плодове - не е проблем, и те ще бъдат много светъл и добре кристализирана, но често се случва, че това е миризма характеристика портокал или киви или друг плод на етикета в тях, просто не е достатъчно.

Захаросан тиква у дома - основните технологични принципи

Не е трудно да се отгатне, че ако "сух конфитюр" се приготвя по четиринадесети век, които нямат съвременни функции, като технология съхранение е лесно достъпна за съвременните домакини.

Какво ви е необходимо? Подгответе плодове или плодове, захар и дочета статията до края, към детайла примера на захаросани тиква у дома, за да се запознае с производството на сладкиши древна технология.

Процесът на опазване в захаросани се осъществява чрез повишаване на концентрацията до 80% захар и намаляване на съдържанието на влага на плода до 15%.

Цялата технология се свежда до кипене захаросани захаросани в захарен сироп. допълнено с ароматни съставки, или без тях. Готвенето се извършва в рамките на 2-3 етапа, накратко: до 5 минути. След това захаросани плодове сироп и се екстрахира provyalivayut, за да се образува на повърхността на захаросани плодове кристали захар.

Тиквата има няколко отличителни вкус, който не е за всеки вкус. Като се има предвид това, че е възможно да прикрият вкуса и аромата на тиква портокали или всякакви цитрусови плодове, ананас, ябълки. Също така е перфектно допълват вкуса и аромата на тиква, някои билки и подправки. Много приятно е миризмата на карамел тиква, печена на фурна със захар.

Готов захаросани плодове могат да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, в херметически затворени опаковки, премахване на проникване на влага и чужди миризми. Мястото на температурата на съхранение не трябва да надвишава тази, при която стопилка захарта. Резервоарите с захаросани плодове не трябва да бъдат прозрачни.

Тези заготовки позволяват да се направи десерт или домашно приготвени сладкиши са не само полезни, но и ярки и апетитни.

Кипене плода в концентриран захарен сироп запазва вкуса и миризмата на пресни плодове, което отличава домашно захаросана на промишлени части.

За всеки метод за получаване на захаросани тиква у дома има общ принцип: преди сладкарство тиква измити и почистени от кожата и семена, след това се нарязва на кубчета, кубове. Също така на разположение са оформени методи за рязане, но парчетата не трябва да е прекалено дебел за увяхването е по-бързо и захаросани имали еднакви вътре и извън структурата.

Рецепта 1. Захаросан тиква у дома с портокалов сок и мед

Портокали 0,7 кг

Тиква (нетно тегло) 1,4 кг

Премахване на жар от портокалите на измита, нарежете ги на случаен принцип и се поставя в купа с незалепващо покритие с тиквени филийки. Изсипете плодовете със захар и се оставя да се открояват сок: възможно е да се смесват, но внимателно, за да не се каша.

На слаб огън, като се разтвори захарта в сока и донесе сиропа да заври, отстранете купа от източници на топлина. Когато се охлажда до 50ºΣ, отново се вари в продължение на 5 минути, докато се внимава да топлинен капацитет само страничен него, отстраняване на получената пяна.

Повторете тази стъпка до сироп, който ще се проточи дебелина, прозрачен конец.

Захаросани преместване на метално сито или филтър, оставяйки контейнер навес над тиган да се отцеди сироп. Изсушаването време захаросани тиква у дома ще зависи от влажността и стайна температура.

Ускоряване на сушене, можете да използвате фурната. Покрийте тиган фолио, се поставя на захаросани и изсушават при 40ºΣ кристали захар да се образува на повърхността.

Рецепта 2. Захаросан тиква у дома си в ябълков сок

Сок от ябълки, естествено (с маса), 0,5 л

1 пръчка канела

Кафява захар 500 гр

1 кг тиква целулоза

Разтворете захарта в ябълков сок и въведена в гореща маса на готови парчета тиква продължение на 24 часа, заедно с пръчка канела. Сварете много пет минути и се оставя настрана настрана, докато на следващия ден. Повторете тази стъпка, докато сиропът се сгъсти. Суха захаросани както е описано в предишния метод.

Рецепта 3. Захаросан тиква у дома с ананас и киви

Кубчета ананас, тиква и киви

Обработени плодове вземат в равни количества (1: 1: 1) Размерът на захар трябва да бъде общото тегло на всички плодове заедно 3 части.

Получава плодове и тиква пъти в незалепващо съдове за готвене, поръсване всеки слой със захар. Изчакайте, докато плодът да пусне сок и се вари, премахване на пяната, докато сироп готовност, на етапи. Привеждане на масата да ври, хладно да 50ºΣ, а след това отново се нагрява. Желание проверява разбивка сироп "на дебел конец." Премахване на кубчета от сиропа, разпределени на скара и се изсушава. За да се ускори процеса на сушене чрез използване на фурна, предварително загрята до 40-50ºΣ.

Рецепта 4. Захаросан тиква у дома с лимонов сок и мента

Мента инфузионни 250 мл

Лимонов сок, 200 мл прясно

Кубчета 1.0 кг тиква

Захар, мента тинктура, мед и сок Сварете сироп. В готовия сироп, сложи тиквата, да доведе до възпаление и премахване на огъня. Сварете толкова необходимо до точката, където тя става прозрачен тиквата. Премахнете кубчетата им сироп и суха.

Рецепта 5. Захаросан тиква у дома с сок от червена боровинка

Сок от червена боровинка 250мл

1 кг тиква целулоза

Нарежете тиквата плът, леко да ври и да може водата да се оттича. Захар и сок от червена боровинка, пригответе сиропа. В готовия сироп ври тиквени парчета в етапа. Когато тиквата ще стане прозрачен, се прецежда. Най-добре е да се премахне сироп подходящ решетка с фина мрежа и да зададете тиган, капково на сироп.

6. Рецепта Захаросан тиква у дома си в черешов ликьор и шоколадова глазура

Цукати - един страхотен продукт за приготвяне на домашно приготвени сладкиши. Опитайте с вкусен десерт.

Алкохол, череша 0.5 L

Тиква маса 700-800 грама

Шоколад покритие 350 грама

вари тиква целулоза до омекване в подсладена вода с ванилия. Разгънете в гевгир и суха.

Водата се използва за приготвянето на ликьор сироп и захар. Варени сироп за вискозна консистенция.

За десерти, използвайте инструменти и устройства за рязане на плодове форма, в шоколадови захаросани са не само вкусни, но и привлекателен на външен вид.

Готови филийки потапят в сиропа и ги варете, оставете да заври няколко пъти, а след това позволи на сиропа да се отцеди и сухо, както обикновено правят захаросани плодове. D

Започната, охлажда разбера захаросани тиква лежаха един до друг на тепсия, облицовани с фолио и изсипете ги разтопи, но не прекалено горещ шоколад.

Замразете така че шоколадът се втвърди. Поставете бонбони в друга чиния с фолио събират останките на шоколада и ги стопи отново. В долната част на захаросани плодове не се покрива с глазура, Макао в топлия разтопен шоколад и се разпространява върху чиния, превръщайки бонбони.

Отново ги накиснете в студена да се излива в съда и се презареди доставки.

Захаросан тиква у дома - съвети и трикове

Приготвят правилно сушени и захаросани не се придържаме към ръцете, и последователност не трябва да бъде вискозен в устата.

оставаща след изготвянето на захаросани плодове Сиропът, изсипете в стерилен контейнер и да използва, както е необходимо за сладки сосове, десерти.

За да захаросани тиква е добре напоена със сироп, предварително лечение с пара и сухо.

За да се подготви захаросани плодове може да се използва сладко. Това е достатъчно, за да вземе от него плодовете и ги подсушете.

Сироп след готвене захаросани плодове могат да се използват за получаване на следващата част на захаросани плодове.

За да се ускори процеса на сушене може да се захаросани чрез фурна. Идеални за тази цел подходящи фурна с вградена вентилационна система. Ако използвате за целта конвенционална фурна, след което го грее, оставете вратата отворена. Подсушете захаросаните във фурната без фен на няколко етапа: загряване на фурната, за да 50ºΣ, изключете, а след това, след охлаждане, отново топло до тази температура.

Замразени плодове могат да се използват за приготвянето на захаросани плодове.

За да се подготви вкусна захаросани тиквата, трябва сериозно да се обърне на въпроса за избор на подходящите сортове, от които ще зависи от вкуса третира. Разнообразието от сортове тиква - отделен въпрос, а не всички негови разновидности се използват в готвенето. Това трябва да се помни. За да изберете най-добрият тиквата отидете на пазара: в натура и приказливи стари дами могат да изберат най-добрите зеленчуци и плодове, с него по-рано го вкуси. Този вид услуга на старите дами винаги на върха: тиква, те често се продават не само почиства, но нарязани на парчета, което значително намалява времето, необходимо за приготвяне на храна захаросани тиква у дома път. Но не забравяйте, че размерът на съкращения трябва да отговаря на технологичните изисквания на подготовката на захаросани плодове: твърде големи и дебели парчета са дълги сухи и определи баби работа не е подходящо - по-скоро трябва да се избере зеленчуци и го нарежете себе си.

Премахване на кората от тиквата може да бъде много трудно, особено, когато тя имаше време да се втвърди. Улесняване на задачата е възможно, да се прибягва до затопли. Разделете зеленчуци в части от желания размер / тегло и се поставя в микровълнова фурна за минута или затопли във фурната. След тази процедура, която и непреклонна кора се откачи обикновена белачка.