пиле фурна Начало кебап и свинско месо, natablog

Начало кебап пилешко и свинско фурна

Дълго исках да се готви у дома на известния кебап. В интернет има различни варианти за подготовката на национални ястия с месо от кавказки кухня. Традиционен кебап направена от агнешко месо с мазнини от овце. Смлени или кайма заплетени нанизани на шишчета като колбаси, варени и печени на скара. I предложи метод за домашно кебап. Рецептата във фурната - проста и достъпна за всеки.

Адаптира класическата рецепта в нашата кухня. Ако наистина искате да се готви кебап, сготвите на месо, което ядете. Това не означава непременно Агнето. За плънката, комбинирайте различни видове месо: свинско, телешко, пуешко, пилешко. Кебап от мляно месо асорти по-добре от агнешко месо.

И нека не обиди гурме ориенталска кухня, моят кулинарен опит е доказал, че понякога е възможно да се отклони от традицията. Възможност да се подготвят вкусни колбаси на мляно месо разфасовки. Какво сме сега и ще отнеме. Днес ми се подготвя мляно свинско, пилешко и една малка част от podchereviny - мазнини с месо слоеве.

Знаейки няколко трика може да бъде смляно месо асорти готвач обилна топла храна за семейството. Готвене процес е разделен на етапи. Даваме подробности за нюансите на готвене с стъпка по стъпка снимки.

Лула кебап готвач във фурната ще бъде върху дървени пръчки за суши. За да шишчета не обгорени по време на готвене, пръчки се накисва във вода за 40-60 минути.

Как да се готви мляно месо за кебап

• свинско месо с мазнини - 300 грам;
• podcherevina - 150 грама;
• пиле - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• водка - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - 1 \ 4 чаена лъжичка. лъжици;
• подправка «хмел-сунели" - 1 \ 4 чаена лъжичка. лъжици;
• Кориандър прах - 1 \ 4 чаена лъжичка. лъжици;
• На прах кимион - 1 \ 4 чаена лъжичка. лъжици;
• сол.

Месо съставки се промиват със студена вода и се сушат. Месото се нарязва на парчета, за да преминете през месомелачка.

Парчетата месо се смесват с подправки: хмел-сунели, Зира, кориандър и черен пипер. Добавете сол на вкус. Капацитетът на капака на месо с фолио и го изпраща в хладилника, а дори и по-добре във фризера за около 30-40 минути.

"Студената процес" измръзнали улесни усукване на месото през месомелачка. Ние мелене на месо парчета и да изпрати в хладилника за още 30 минути. След тази процедура, мляно вискозитет придобива и твърдо ще проведе дървен шиш.

За сочни кебап рецепта включва добавяне нарязан лук.

ВАЖНО: Лукът от мляно месо за кебап добавете нарязаните с нож. По този начин ние гарантираме, сочност на готовия ястие.

Ето защо, нарязани на ситно с остър нож с глоба състояние.

Добавете нарязания на ситно лук в каймата и разбъркайте добре.

ВАЖНО: Добавете каймата готов за кебап 1-2 супени лъжици водка или бира - месото ще стане нежна структура и специален вкус.

На този етап правилната сол в плънката. Ако е необходимо - добавете сол на вкус, но не прекалявайте! Друг важен момент - Замесете плънка най-малко 15 минути, за да разкрие месни влакна. Месни колбаси на мляно месо, за да бъдат държани здраво върху дървена пръчка.

Как да се готви кебап фурна

Grill, разположен на хартия за печене и съответствие с фолио, оставяйки канали за оттичане на сока. Така че аз подготвил грил за печене кебап.

Сега ние се пристъпи към садене наденички върху дървена shpazhki.Palochki този път, напоена с вода и не Undermountain във фурната. топчета плънка Теглото на дланта новобранец не повече от 150грама Ние го хвърля на няколко пъти от дланта на дланта, образувайки кок.

Важно: намокряне ръцете си със студена вода за мляно месо, няма да се придържаме към дланите при формирането на кебап.

След това се нанизват кюфтета върху дървена шиш и образуват наденица, кайма разпространение на клечка. Вълнообразните шишчета се получават чрез притискане на пълнеж палеца и показалеца по дължината. Шиш кебап с разпространение на скара, покрита с фолио, през каналите.

Ние извършваме такава операция, а след това чрез попълване на тиган с грил месо колбаси на пръчки. Не поставяйте кебап близо един до друг, оставете разстояние между бит шишчета. Ето как се е случило с мен.

Фурната е предварително загрята до 250 ° и да кебап за печене. Приготвя се блюдо в продължение на 20-30 минути. В процеса на печене, за да бъде няколко пъти, за да се обърнат наденичките от другата страна.

Как да се готви на сос и мариновани лук за кебап

Традиционен кебап сервира със сос от кондензирано Narsharab сок от нар с подправки. Ароматна грузински Tkemali сос - отлична алтернатива на Narsharab на сос. Sour-пикантен вкус Tkemali хармонично съчетана с месо, птици, риба.

Кебап сос Tkemali невероятно вкусна и придобива нови вкусове. Sauce Tkemali година аз готвя слива или джанка моята градина. Ние обичаме соса, се готви толкова повече той не е особено трудно.

В бързината да се изгради сос от доматено пюре. което със сигурност е там в кухнята.

• Доматено пюре разбърква студена или гореща вода пречиства да сос последователност.
• Нарязан зелен лук, магданоз, копър, босилек - всички зелени, които намерят.
• 2-3 скилидки счукан чесън.
• Всички компоненти на сол на вкус, добавете черен пипер и малко пикантни сушени подправки.
• Готовия сос микс, затворете капака и определя на 30 минути в хладилника за инфузия.

Кавказки национална кухня кебап сервира с кисели лук. Подгответе студено предястие на лук е много проста и не отнема много време.

Тънко shinkuem пречиства лук пръстени половина.

3-4 стръка магданоз или други зеленчуци ситно котлет и да го изпратят на лука.

Разбърква лук с 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица ябълков оцет или вино. В краен случай можете да използвате обикновен домакински оцет.

Лък туршия 10-15 минути. Onion горчивина оставя, лук придобиват приятен вкус и служат прясна гарнитура към кебап.

Как да подам кебап

Гореща кебап се поставя върху блюдо покритие пита филийки. Шишчета са поставени близо един до друг, така че месото не изстине. Кебап с гарнитура от мариновани лук, зеленчуци, домати, краставици и други пресни или мариновани зеленчуци. Sauce се сервира отделно Narsharab или друг сос, който предпочитате. В моя случай - Tkemali сос.

Как да имат кебап

• Кавказки кебап изядени от ръка след изваждане от шишчета. За да направите това, натиснете пръстите на колбаси първо на себе си и след това сама.
• Поставен върху парче Лаваш кебап.
• Месо разпространение кисели лук и пита обвивка.
• Кебап в питка потопени в соса и отхапе парче, наслаждавайки се на ароматно и сочно ястие.

Подгответе вкусна кавказки ястие у дома и се насладете на уникалния вкус на националната кухня в апартамента си. Повярвайте ми, това е вкусно и удовлетворяващо. Процесът на подготовка не е толкова трудно, колкото изглежда първоначално.

Всеки се насладите на храната и добър "вкусен" настроение!