Mycotoxicosis - симптоми и лечение на отравяне плесен токсини

Mycotoxicosis - остро или хронично отравяне на организма, причинени от микотоксини - токсични метаболити на някои видове мухъл е често срещан в домовете ни. Те притежават мутагенни (може да причини генетични мутации), тератогенен (може да предизвика дефекти на плода) и вероятно канцерогенно действие (коефициент на риска от рак). Микотоксини отравяне може да доведе до развитието на много болести, а в крайни случаи дори смърт.

Учените са идентифицирали повече от 400 микотоксини. Най-известният е патулин. който присъства в Plesl плодове. Друг често срещан микотоксини са афлатоксини. зеараленон, охратоксин А. фумозин и trichothecin.

Къде са микотоксини

Гъби, който е известен като матрица, се развива много бързо в условия на висока влажност. В процеса на вторичен метаболизъм те произвеждат отровни микотоксини. Отделяйки тези вредни вещества, тя е защитена от "конкуренция" от други видове гъбички или бактерии. Това е техният начин за защита на тяхна територия.

Как е отравянето на микотоксини

Токсини, причиняващи mycotoxicosis, вездесъщ. Те могат да бъдат в сурови жилищни сгради (те трябва да се потърси по-специално в рамките на тапета и килими), особено в застрашени от наводнения райони.

Те също могат да се появят в къщи с изолация от стъклена вата. Той е на стойност, знаейки, че тяхното разпространение допринесе за климатик и овлажняване на въздуха система. След това се свържете с тях е чрез дишане и кожата. Въпреки това, като правило, микотоксини отравяне настъпва след консумация на заразена храна.

Мухъл често се развиват в рамките на плодове, семена, както и самия плод отвън изглежда здрав. Понякога плода падне за преработка в сокове и конфитюри.

Какви храни може да присъства микотоксини

Те могат да се съдържат в храни като фъстъци, това зърно, зърнени култури и царевица продукти, обработка на зърно продукти (брашно, хляб), вино и бира. Отравяне може да се появи след хранене замърсени зеленчуци, ядки, семена и други маслодайни култури, бобови растения, плодове (и техните продукти, например, конфитюри), и подправки. Месо, мляко (и млечни продукти), както и яйца, получени от заразени животни също могат да представляват сериозна заплаха за човешкото здраве.

За да изтриете част гнили плодове (например ябълка), не позволява да се отървем от мухъл. За микотоксини се разпространи бързо около плода.

Mycotoxicosis - симптоми на инфекция

Най-честите симптоми на микотоксини - е:

Микотоксини може не само да доведе до отравяне, но също така и за развитието на алергии. респираторни система заболявания, чернодробни заболявания, язви и кървене в червата. Микотоксини да има отрицателно въздействие и върху нервната система.

Mycotoxicosis - лечение

В случай на отравяне през храносмилателния тракт могат да вземат медицински въглен (активиран), която помага да се премахне много от токсините и намалява възпалението на лигавиците, а след това трябва да се консултирате с лекар.

Как да се избегне отравяне с микотоксини

Вие не можете да изрежете изгнила част на плода, и се хранят останалите. Този плод само повърхностно изглежда здрав. Но, в действителност, това е цялото замърсено с токсини. Това не премахва лъжица мухъл, който се намира на горния слой на кисело мляко или сладко, защото отровен целия пакет. Също така трябва да бъде наясно, че не всеки мухъл е бял. Например, гъбички от рода Aspergillus flavus на. които често могат да бъдат намерени на хляба, характеризиращ се с топло жълто.
Хранителни продукти трябва да се прилагат само с чисти ръце.
Благодарение на въздуха, който е пълен с гъби спори, не се разпространяват храната директно върху масата. Най-добре е да се използват чисти чинии и дъски за рязане.
Продукти, закупени в магазина, трябва възможно най-скоро, за да стигнат до хладилника.
Тестът, който е под тапети, подовите настилки, или в ъгъла на банята трябва да бъдат премахнати възможно най-скоро. За да се предотврати повторното развитие, тя често се проветри апартамента.