Как да съхраняваме пушена риба в хладилника, във фризера, в природата, признаци на развалена риба

Вероятно никой не стои нито ако той усети приятната миризма на пушена риба. Тя ще украсяват всеки празник на маса, а понякога се превръща в една от съставките на ястия. Много от тях вече се научих как да се направи пушена риба у дома и или на вилата.

Но това се случва, че купуват повече, отколкото можете да ядете по един - два пъти, а остава на продукта. В този случай, въпросът е как да се съхранява пушена риба. Защото понякога съхранението не винаги е правилно, и температурните условия не са подходящи в хладилника.

За срока на годност влияе на начина на приготвяне на риба. Има няколко възможности за пушене:

• студено. Когато получава при температура не по-висока от 40 градуса;
• горещо. Рибите се получава при температура от 80 до 170 градуса;
• етаж горещо. Фиш е доведен до готовност при 50-80 градуса.

Вкусът на готовите продукти влияния, какво дърво е бил използван по време на подготовката и всякакви други лекарства, използвани за пушене.

Така че, риба, варени студено пушене може да се съхранява по-дълго от останалите. Това се дължи на факта, че когато тя се подготвя да се използва повече сол, и е по-добре да се пуши напоена. Когато пушена риба, разбира се получава сочни и вкусни някого, но нямат срокът на годност е много по-малко.

Задължителни условия на съхранение на риба

Методи за получаване, използвани в индустрии и у дома е малко, много по-различен. В промишлен мащаб на продукта се съхранява с хладилно. Но и в двата случая трябва да се следват няколко основни условия за запазване на пушена риба:

Достатъчна вентилация продукт

Въздухът в хладилника не трябва да стагнира. Периодично трябва да отворите камерата. Ако е затворен контейнер, то тогава трябва да има малък отвор за подаване на въздух. Или можете да запазите на продукта в опаковка вакуум.

Специфичен температура, която се поддържа винаги

Пушена риба могат да се съхраняват при условията на 2-2. Но след като студена температура за пушене може да бъде от 0 до 5 градуса.

необходимата влажност на въздуха в помещението

Нивото на влажност трябва да се поддържа на около 90%. Ако нивото е по-ниско, продуктът започва да изсъхне и след това няма да бъде толкова вкусно. И ако влажността е по-висока, в началото може да се формира мухъл.

Къде и как да съхраните пушена риба?

Начини и места, за да удължи живота на продукта, могат да бъдат малко по-

В хладилника

• Hot пушена риба се съхранява най-малко. Ако се придържаме към основните правила за опазването на този продукт, в хладилника той може да остане в продължение на 3 дни. Но след този час полезни свойства ще бъдат много по-малко. И ако се спазват всички правила, не работят, а след това ще трябва да използва възможно най-бързо;
• Можете да запазите за период от 8 до 10 дни, след като метод студена обработка. Това е поради факта, че лечението на продукта е много по-дълбоко и намалява риска от разпространение на различни бактерии. Seafood е добре запазена, така че забавлението може да се разпределят по-дълъг период.

В камерата за замразяване студено пушена продукт се съхранява за по-дълго, ако се придържаме температура от -2 до -5. В този случай, срокът на годност може да бъде близо 2 месеца. Някои видове риби, ще продължат и с 1.5 месеца.

Преди чисти продукти в хладилника първо трябва да бъде добър измиване добре, или поне един рафт, където ще бъде ястие. В непосредствена близост до него, не трябва да има необслужвани продукти.

Най-добре е да се първоначално го увийте с фолио или пергамент. Така че можете да защитите оставащата храна в хладилника, така че те няма да се усвои устойчиви миризма.

В физиологичен разтвор

За подготовката му трябва да се вода и сол в съотношение 2 към 1. След това вземете една малка част от тънък плат, се потапя в разтвора и затягане. Топ отново може да се опаковат всичко в дебела хартия. В тази форма може да се съхранява в долния рафт или в чекмеджето на хладилника.

В фризера

Когато е правилно да го съхранява във фризера могат да запазват стойността му за 3 месеца. За да направите това, е важно да се спазва температурния режим на. Тя също може да бъде поставен в контейнер вакуум или пластмасов контейнер. След като топлина може да бъде замразен или в пещ, която вече е подкрепена от определена температура или в микровълнова фурна. Само тогава тя ще се върне към своя вкус и може лесно да се почиства от кожата и костите.

на тавана

Те също така могат да включват съхранение и изби. Той е там, че създава идеални условия за дългосрочно съхранение. Има почти нищо, което трябва да се промени и да се създаде за запазване на вкуса на рибата. Преди тя да се премахне необходимостта от специално фолио или малка част от зебло. След това се поставя в полето, и се изсипва на върха на дървени стърготини, но не и иглолистни дървета. Като следвате тези препоръки, можете да излее срок на годност от около 6 месеца.

"Полето" условия в провинцията.

Също така трябва да се съхранява на хладно място. В природата, за която може да се копае малка яма, увийте кърпа и чиста там, или поставени в запечатан пакет, за да се определи и да оставите във водата с хладка вода. Ако не можете да създадете за нея с ниски температурни условия, е необходимо да се яде, и това, което остава, за съжаление, да го изхвърлим.

време за съхранение

пушена риба

Продукт, получен по този начин може да се съхранява в хладилник в продължение на 10 дни. Но тази риба, като скумрия, сафрид се съхраняват до 3 дни.

Hot пушена риба

Ако всички условия могат да се намират в хладилник до 3 дни.

Признаци, че рибата е влошено

Понякога, дори и ако сте създали всички необходими условия за запазване на график рафт тя все още започва да се влошава. Този процес може да започне с около гръбначни тъкани. И на пръв поглед, доста трудно да се забележи, че продуктът е нещо нередно.

Основните признаци на развалена риба:

• ако го вземат в ръка, ще се почувствате, че тя се е превърнала в малко хлъзгава;
• топ плака се появява в зелено или мръсно-сив цвят;
• приятна миризма променено на малко кисел, и рибата е доста nearomatnaya.

Проверка на качеството на продукта може да бъде разгъната опаковки. В областта на гръбначния стълб да се направи малък разрез, и след това прорез с нож. Сега, това е мястото, което трябва да мирише. Неприятна миризма се появи веднага и с какво да се обърка. Това ще означава, гниене процес се изпълнява.

Ако инспекцията изведнъж забелязах следи от бяла плака, а миризмата не е налице, то не е знак за корупция. Ти просто трябва да се вземат памучен тампон, да се навлажни в растително масло и избършете седалката с едно докосване. Но ще кажа, че трябва да се яде най-скоро.

Когато мухъл се появява на кожата, и се чувствах, че ястието започва да се влошава, това не означава, че тя трябва да бъде изхвърлен веднага. Ако е възможно, това е възможно да се върне на бившия външен вид и миризма. За да направи това, трябва да бъде старателно се промива и се промива с физиологичен разтвор. И едва след това да я подложи на повторно пушено. Той отново ще бъде вкусно и ароматно. Но ако това се повтаря, а след това да се има предвид, че това може да стане по-твърда, отколкото е било веднага след първото третиране.

Пушена риба - много вкусно ястие. И дори ако това може да се съхранява в продължение на няколко месеца, в съответствие с всички условия, най-добре е да го ядете на 1-3 дни. Тогава не губи полезните си свойства.

Е, след като горещо пушена доста трудно да напусне магазина, защото тя е толкова вкусно и ароматно.

Сега просто хапят мен!

Този шаран риба, уловена с помощта на активатора. Сега у дома никога да се върне, без риба! Това е време, за да си осигурите улов. Най-добра захапка активатор на годината! Произведено в Италия.

• За рибите
• риболовни функции
  • шаран
  • костур
  • бяла риба
  • щука
  • каракуда
  • главуш
  • платика
  • хлебарка
  • сом
• оборудване
  • примамки
  • предене
  • фидер
  • Леса
  • поплавък прът
  • зима рибарски принадлежности
• рибар оборудване
  • лодки
  • камера
  • Echo сирени
  • палатки
  • Гащеризони за риболов
• оборудване за риболов
• прегледи на резервоари
• зимен риболов
• риболовни тайни
• Забележка рибар
• риба готвене
• риболов календар

Задържаният призна бракониер, както можете да ловят риба, без мрежи и тона динамит.

Рибите кълват като луди! Можете дори да привлече за носене. Бракониер проговорил в тайна.