Как да се подготвите плодове без захар

Jam без захар - не novotehnologichnaya идея. Напротив, тя е добре забравено стари рецепти.

Jam без захар

Тази рецепта е подходяща за почти всеки горски плодове: орлови нокти, френско грозде, малина, боровинка, касис, къпина, irgi, арония, ягода. Вярно е, че плодовете губят своите уникални "външен вид", но вкусът се запазва напълно.

Нетните плодове obsushennye заспиват в стерилни буркани. Банките периодично разклащат за плодове определят плътни. Поставяме банки (няколко), за да бъдат стерилизирани във вряща вода. Веднага след като добивите на сок от червени боровинки и се установява, изсипете от една банка към другите плодове все още служат. И така, докато банките не са пълни. Пълен кутии Камуфлажни платна и варете в продължение на около 20-40 минути, в зависимост от обема на кутията. След това навивам, предаде и в такава форма Оставете да изстине.

На същата тази рецепта може да бъде приготвена и мивка, тя предварително рязане на половина и премахване на ями. Напълнените флакони достатъчно стерилизирани във вряща вода за 20 минути.

Се съхранява в нормални условия. Добавянето на захар, ако е необходимо, директно в използването.

Компоти без захар

Кисели плодове (касис, череша, цариградско грозде, кисело ябълка) се разлагат в банките и се пълнят с вряща вода. След 10 минути, излейте водата, да доведе до възпаление отново и отново запълни. Отново се оставя да престои 10 минути и повторете процедурата за трети път. След това се стерилизира буркани по обичайния начин.

При изготвянето на некисел компот от плодове (круши, праскови, кайсии) се добавя към всяка стъкленица на върха на една чаена лъжичка лимонена киселина. Костите от плодовете трябва да бъдат отстранени!

Круши, ябълки, сладки нарязани на четвъртинки и се вари в продължение на около 10 минути в кипяща вода с лимонена киселина (1/4 чаена лъжичка до 1 литър вода). Варени плодове, предвидена в чиста, суха кутии, попълнете на водата, в която те са варени отново се кипват.

Напълнените флакони Камуфлажни платна и стерилизира в кипяща вода за 30-40 минути (литър буркан - 30 минути). Стерилизирани буркани навивам, да приключи с главата надолу и така да се охлади.

Плодово пюре без захар

За соса е добре да се използват ябълки, грозде, круши, дюли, сливи, къпини, трънки. Можете да използвате неузрели или, обратно, презрели плодове, окапали.

Голям плодове нарязани на парчета, премахване на костите (или камера семена) на. Simmer в малко количество вода (200 мл на 1 кг плодове), 10-15 минути преди (размекване). Ябълките могат да бъдат изпечени във фурната. Гореща получава плодове през сито или решето и се вари в продължение на 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато. След това се разгражда в чисти сухи буркани и се стерилизират в продължение на 20-30 минути, след това се навивам, обърнете и с главата Оставете да изстине.

Като естествен консервант може да бъде добавен към плодови напитки и конфитюр без захар различни лечебни и ароматни билки, сок, други плодове, плодове и дори зеленчуци (например червено цвекло, Oxalis, орлови нокти). За запазване на плодове чубрица склонни към потъмняване, може да се използва аскорбинова киселина. Тя не само забавя окислителните процеси, но също така подобрява вкуса и витамин стойност детайли.

Почти всички плодове (череши, малини, боровинки, ягоди, орлови нокти, червени боровинки, касис) много добре могат да бъдат замразени, без добавена захар.

За тази промива плодове и стъбла обелени, obsushivayut разпръснати върху пластмасова табла (или фолио), така че плодовете не влизат в контакт един с друг, и при 2 часа поставена във фризера. След това изсипете плодовете в чували и се замразяват напълно.

като "сух" метод Замразени плодове са в отделни пакети, дори агломерирани бучки. Те са много лесно да се налее необходимото количество за размразяване. Не забравяйте, че тези плодове могат да бъдат размразени само веднъж. Повтарящата размразяване, те губят и външен вид, както и всички ценни хранителни свойства. Размразете-добрият такъв детайл бавно, просто преместване в хладилника за една нощ. Ако се подготвят Бери сок или бульон, просто незабавно се потапят ледени плодове във вряща вода.