Как да размразите храна - как да размразявате хладилника - здравословна диета

Не мърдай - определено е най-лесният и най-бързият начин да се запази храна за дълго време. За разлика от изсушаване и консервиране, като ви позволява да се поддържа биологична стойност, формата, цвета, текстурата, аромата и вкуса на храната. Въпреки това, всички тези качества на продуктите, могат да загубят, ако те са правилно размразяване. Ако замразена храна е по-добре възможно най-бързо, процеса на размразяване трябва да бъде бавно и постепенно.

Изберете своя рецепта

Едно важно правило за използване на размразени продукти е тяхното оперативно използване. Фактът, че храната е замразен, структурата на клетката, които в различна степен, е повреден поради превръщане на течността, съдържаща се в ледени кристали в него, е по-уязвими към влиянието на вредни микроорганизми в прясна храна. Затова размразени продукти трябва да ври, се запържва, задушено или печени веднага след изваждането от фризера.

За да може правилно размразяване на храна, независимо дали това е гъби, месо, птици, риба, зеленчуци, плодове или плодове, трябва да ги постави на подходяща по размер ястие и място на долния рафт на хладилника.

Важно е в процеса на размразяване сурово месо, пилешко и риба, за да се избегне контакт с техния собствен сос, поради потенциала съдържа бактерии. Продуктът трябва да се постави на една обърната с главата надолу чиния се поставя в дълбок съд, купа горния капак структура или парче фолио за свободното движение на въздуха.

На размразяване зависи от обема и теглото на храната. По този начин, парче месо с тегло 500 грама е готова за използване след 5-6 часа след отстраняване от фризера, размразяване на 0,5 кг риба може да продължи в продължение на 3-4 часа. Преди да използвате размразена храна трябва да се изплаква с вода от чешмата и петно с хартиена кърпа.

Не е необходимо да се размразяват открити продукти, поради високия риск от разпространение на микроби на повърхността си, в микровълнова фурна - заради неизбежното лишаване вкусовите качества, в топла и студена вода - поради загуба на полезни свойства и привлекателен външен вид. Размразената в студена вода продукти също не се препоръчва, но ако е необходимо за бързото размразяване е по-важно от запазване на полезните свойства на храната, поне се опитайте да се уверите, че не е в контакт с вода, например, поставени в найлонова торбичка или друга водоустойчива опаковка.

Изключение може би е цяла риба, което позволи бързото размразяване солени поставя в студена вода за известно време. Рибено филе същите от контакт с течност може да загуби цялата си хранителна стойност, вкусовите качества и полезни. В общи линии, с опит домакиня препоръчва да започнете да печелите риба без да се чака пълното размразяване. В тази форма е по-лесно да се справят и готови храни и в резултат е са по-сочни и нежни.

Месни полуфабрикати, птици и риби, както и варени, за да създадете кулинарен зеленчуци или плодове рязане не е необходимо да се размразява. В тенджера, тиган или за печене тези продукти трябва да се разпространят непосредствено след изваждането от фризера. Изключение е говеждото, което осигурява правилното размразяване Natural размразяване на долния рафт на хладилника.

За да определите дали сте направили всичко по силите си в процеса на размразяване на продукта, обърнете внимание на размера загубили сок. Колкото по-малък е той, толкова по-добре успя да запази вкуса и полезните свойства на размразени храни.

Не трябва да се оставя да се повторно замразяване и размразяване на храни, защото застрашава не само загуба на вкус, добра храна и привлекателност, но също така и развитието в структурата си и върху повърхността на вредни микроорганизми.