Как да избера най-подходящия тиган за палачинки, блог за хранителни рецепти и готварски

Тънки ароматни палачинки обичани от деца и възрастни. Те се получават с мляко, вода, кисело мляко, мая или добавяне на различни видове брашно. Най-важното нещо при печене - това е изпитаната рецепта варени тесто и правилно вдигна един тиган. Някои предпочитат изделия от чугун, като други съвременни производители светлина палачинка с удобна дръжка. За палачинки винаги се получава гладка, розова и zazharistymi, ние ще споделим с вас тайните на избора на най-подходящото тиган. Запомнете правилата да премине в кухнята най-техничен домакинята!

Основните правила на палачинка тиган

Правилно вдигна палачинка гарантира, че палачинките не са получени току-що изпечени, но също така и много вкусно. Обръща се внимание на неговия размер, тегло, форма и материал на производство. Само ако всички условия на тестото е равномерно разпределени на повърхността, а не Бри и не се придържат към дъното.

Важни правила:

Идеалната форма на тиган за палачинки - кръгли, с ниски брони, плоско дъно. Не трябва да има облекчение преходи, преге, или флип шпатулата на палачинка ще бъде трудно.
Дръжката желателно избран от дърво или топлоустойчива пластмаса, така че да не се нагрява от плаката. В противен случай има опасност от получаване изгарят. Подвижна дръжка в чугунени тигани не са много удобни за използване, но с правилното умение можете да свикнете с него бързо.
Твърде голям не трябва да избират. За достатъчно голям диаметър палачинки от около 20 см, за достатъчно малки, 14-16 см. В тиган с диаметър над 25 см тесто е трудно да се обърнат, то може да се спука, лошо разпределени по дъното.
Един добър тиган не е евтино. По-добре е да не се спестят пари на качеството на материала и неговата дебелина, а след това да използвате продукта в продължение на много години, за радост на цялото семейство.

Опитните домакини предпочитат да използват чугун тиган, те все още наследени от майки и баби в наследството. Предпочитание се дава на дебело дъно и стени, еднакво propekaniyu. Въпреки това, незалепващи покрития върху съвременната изгаряне палачинка да се избегне, не се нуждаят от смазване.

Оптималното материал за създателите на палачинка

Пържене печене палачинки са направени от различни материали: желязо, алуминий, мед. Тяхната тефлоново покритие, незалепващо, керамично покритие, практически гарантира отлична работа готвене без масло. Всяка жена избира какво предпочитате. Помислете за предимствата и недостатъците на всеки продукт, да сравните техните свойства и параметри.

тигана на чугун

Обикновено то се използва в продължение на много години, като след това техните деца или внуци. В миналото това е най-често срещаните ястия, надеждни и безопасни за здравето. Въпреки това, този продукт тежи около 3-4 кг, но осигурява дори propekanie дълго температура съхранение.

прибори за дълготрайна употреба, ще служат във фермата за повече от 30 години;
повърхност се нагрява равномерно охлажда дълго;
дължи на порестата структура на желязо по време на употреба да абсорбира масло поради незалепващи свойства, които са подобрени;
дебело дъно осигурява образуването на нивото на палачинки златисто кафяво;
повърхността е трудно да се нулата или повреда.

тиган се загрява за дълго време;
измиване на продукта не се препоръчва, както се използва за получаването на други храни;
Чугун е доста тежък, при пържене на голям брой палачинки ръка може да стане уморен.

Алуминиев тиган с незалепващо покритие

Това е най-често срещаният вариант в икономиката, тя струва евтино. Покритието позволява да запазвате масло не се придържаме към палачинки. Те могат лесно да се преобърне и плъзнете върху една чиния, за да се свържете с дървена шпатула.

удобна дълга дръжка и ниска (около 1 см), стена;
дебело дъно осигурява добра propekanie;
тестото не се придържаме, не залепва, лесно да се разпространи на дъното;
Не е нужно да се смазват с масло или мазнина всеки път.

ако дъното е тънка, тя се деформира, колена с течение на времето;
алуминиев увреждане при прегряване;
не може да се използва за превръщането на една вилица, нож или метална шпатула, защото възможно да надраскат покритието.

Покритието може да действа керамика или мрамор. Керамичното покритие е доста скъпо, изисква внимателно боравене, но тя е с идеално гладка повърхност. Мрамор покритие предотвратява адхезията на теста, е трудно да се нулата и повреди. Въпреки това, обърнете палачинки може само силикон шпатула, а има такива ястия не са евтини в сравнение с тефлон.

Съвети и трикове домакини

За избран в съответствие с правилата за палачинки, обслужвани от дълго време, като възхити дома и вкусни тънки палачинки, е необходимо да се спазват редица изисквания:

Купих си тиган трябва да се използва само за пържене палачинки, тя трябва да се съхраняват отделно от другите ястия, за да сме сигурни, че не се вземат;
за пържене за смазване може да се използва като растително масло или мазнина, се топи мазнини;
чугунен тиган след закупуване първи път трябва да се запали със сол на плоча, това не се налага често да се мият;
можете просто да избършете повърхността с хартиена кърпа или кухненски кърпи;
флип тесто дървена шпатула е желателно да не се надраскат покритието.

Като следвате тези прости правила, тиган за палачинки ще ви служат в продължение на много години, без деформации и треска от високите температури.

Други изделия от интерес:

Опции за декориране сандвичи за празничната трапеза
Ние служим на право на маса: как, къде и какво да облече
Риба тон в банката - вкусна и здравословна
за гъби
Топ 5 кухненски приспособления за вашия комфорт
Подправки и подправки: как да се съхранява
Добра паста и паста лошо