форум пилаф обмен рецепта на страстта

първо с СРЮ ЛОТ казан krupnoporezannogo лък - до златисто.

След това да се сложи настъргани (подобно на много парчета нарязан - има вкус, аз съм просто един морков в детските градини не може да устои - Писна ми от големи парчета), моркови (твърде много), разбърква се, пържени.
В резултат на това количеството на зеленчуци трябва да бъде на polkazana (тоест, половината от определения обем на пилаф).
И не се страхувайте, че много - тя е в процес на utushivaetsya така, тогава какво може да изглежда малък. Сама по себе си по-рано тази изгаряне!

До изведе нарязани парчета агнешко (.). Разбира се, много хора използват и свинско месо, както и пиле. Но аз вярвам, че истинската пилаф - агнешко.

Myasko запържва със зеленчуци.

Добавям там:
сол
пипер
берберис
индийско орехче
куркума
кимион (по желание)
gvozdichek неща 2-3
lavrushku
кардамон
добре, и т.н. - други подправки по желание и настроение - всяка променлива време.

Смесен, печено, темперамента на топлината към ниска, получената смес се разпределя равномерно и бавно заспивам ориз - с 1-1,5 см (това е необходимо да се разгледа от опаковки, който подготвя и да се изчисли колко ще получите, когато се разпадне Фигура 4 пъти).
Райс, между другото, като само злато! Той не се разпада и е идеален за пилаф!

Когато се обърна гладко плато ориз започне бавно да се напълни с вода - и на лъжица или нож покрай стената (а не в началото на ориз) - да не се наруши целостта на ориз капак.
И това не е на пръста ми, и 2 фаланга на показалеца (визуално, ако сте остана с пръст в саксия, оризът да voschlo 2 фаланги). Finger - твърде много вода, ориз може да се сварят.

На следващо място, се покрива с капак и измъчван, докато готвят в малкия огъня.
Желание проверява на горната risinkam. Когато те са готови - отстранен пилаф.

Но когато ризото е готова, тя се отстранява от огъня и се смесват с удоволствие. Стигаме до по-долните слоеве myaska в зеленчуците и да се намесва на фиг. Фигура ронлива, така че всичко е лесно намесва.

И тук е моят начин на пилаф готвене:
Каната (предварително силно нагряване) изсипва rast.masla, силно нагряване. След това сложете овце (.) В загрятото олио за класическа или пиле (за нормално), но NO-СОН-YES свинско месо. Пържени до свеж.
На следващо място, по едно агне (издига скимер) поставя слой от нарязан лук полукръгове, min.cherez 5 под слой морков нарязан лук слойна (никога не търкайте на ренде, само Shinko нож). Допълнителна мин. до 5 и се промива ориз. Соли изобилно Костур добави Makeready (закупени на пазара на узбекски пилаф spets.dlya) - наречен Зира (акцент върху първата сричка), понякога Сушени barberries в средата на главата на чесън ориз (за любител). Излива всички топла вода, ориз над около 2 фаланга на показалеца и без затваряне на капака, за да се получи вода накисва (пожар трябва да бъде по-голяма от средната стойност). Когато оризът е погълнала цялата вода - премахва огъня, покрийте с капак, Нося готовност. Веднъж или два пъти съм проверка на "сух" - ако водата се изпарят и кипне ориз - направи в диаметър казан 3-4 вдлъбнатини (не целия), добавете малко вода и в близост отново. All. Когато оризът подготвен - swathing кана с пилаф в кърпи слой (или нещо друго), за да даде на вода и са "релакс" min.15-20. All. Пилаф е готов напълно.

Аз просто наскоро направих.

Агнешко котлет, лук, моркови втрива, стафиди на върха на ориз.
Залят с вода в продължение на 2 пръста (хоризонтално) и във фурната за 40 минути.
Диетични храна и вкусно. И най-важното, бизнесът някак нищо.

О, и за чесън забравил нещо! склероза, обаче.
I четка цялата глава на чесън, всяко парче на половина, преди да намали и ориз г. myasko поръсва със зеленчуци.

Бомби - Super VIP

Пилаф с месо трябва да е задължително, но вие можете със зеленчуци?

Fluffy заек написал (а)

И как да се разбере, на пръст над ориза? И аз не винаги може да се досетите с пропорциите на вода и да имат за зареждане или пилаф като корито.
И съжалявам за глупавият въпрос. Защо не мога да се разбърква ризото?

Аз никога вода долива, в противен случай ще оризът не ронлива, по същата причина не трябва да се бърка. винаги се излива вода 1: 2 (1 чаша ориз - 2 чаши вода, ориз 2st - 4 супени лъжици вода и т.н.), покритие, след като вряща вода трябва да се съхранява плътно затворен, и дори можете да запретнем отгоре с влажна кърпа.

Пъхам цялата скилидки чесън в фиг.
Аз предпочитам пилаф с агнешко или телешко месо.

Пилаф с месо трябва да е задължително, но вие можете със зеленчуци?

защо не? Можете дори да плодове (със сушени плодове и ядки)
с грах, зелените - много разновидности

И това не е на пръста ми, и 2 фаланга на показалеца (визуално, ако сте остана с пръст в саксия, оризът да voschlo 2 фаланги). Finger - твърде много вода, ориз може да се сварят.

Аз пръст не говори за дължина и ширина общо 1,5 сантиметра
в метричната система

Пилаф с месо трябва да е задължително, но вие можете със зеленчуци?

Направих пилаф с миди. Много вкусно.

Бомби - Super VIP

Пилаф с месо трябва да е задължително, но вие можете със зеленчуци?

защо не? Можете дори да плодове (със сушени плодове и ядки)
с грах, зелените - много разновидности

Може би тя вече не се нарича пилаф и ориз със зеленчуци или плодове

Анастасия Biverhousen - VIP

Направих пилаф с миди. Много вкусно.

И как? Retseptik студиото, pliz.

Потребители разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 4 гости