Belyashi от нашето детство Tat рецепта с месо

Belyashi - румен, парене пръстите му, сочно, който изтича сок и апетитен аромат на месо и пържени тестото буйни ... След като се завъртя в кухнята, където майка ми варени този vkusnoty. Сега ние ги създаваме за вашето семейство.

съставки

За тестото:
  • 500-600 г брашно
  • 20-30 г прясна мая или половината стандарт саше суха мая (11 грама тегло)
  • 1 чаша мляко или вода
  • 1 яйце
  • 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло или, или маргарин
  • 1-2 части на захар лъжици (за сладко тесто - около половин чаша).
  • около половин чаена лъжичка сол
За плънката:
  • 450-500 грама смесен кайма
  • 2-3 лук
  • сол и пипер на вкус

метод за получаване

  1. Може би belyashi на всички продукти тесто с мая отнема най-малко време. Те не трябва да се сложи oparnoe на тестото, няма нужда да се чака две или три от неговите изкачвания, затопляне фурна и не се притеснявайте, ако Undermountain. Тестото се е повишила веднъж - и могат да бъдат пържени в тиган, които няма да жалят масло, но не и къпане в него belyashi.
  2. Казано направо тесто.
  3. Пълнежът се прави само за Tat. Кайма необходимото количество месо. Някой, който обича говеждо месо, някои говеждо и свинско месо, някои от които с агнешко. Лукът - 2-3 броя на фунт от мляно месо - можете да преминете с месото, но много хора обичат да лук парчета са били усетени при хранене и затова просто го режете с ръка и се смесват с месото.
  4. В допълнение, трябва да се кайма сол и черен пипер, добавете малко вода - около половин чаша от 500 грама мляно месо, така че е училището. И все пак - да победи плънка, т.е. просто вземат в ръка и хвърли 20 пъти на дъска за рязане или купа. Плънка се поставя в belyashi суров, въпреки че някои предпочитат да леко се запържва.
  5. Готовият тестото удари, сплескани в сноп, разделя на равни части да се формира между дланите на гранули, на разлагат на повърхността изсипва брашно. Rasstoyatsya даде топки за няколко минути, след което те са лесно точилка.
  6. В средата на валцувани питки сложи плънка, край лифта, zaschipyvaem "излишни украшения", скулптура кръг чийзкейк с дупка в средата. Готови belyashi даде rasstoyatsya 20-30 минути, а след това да започне да се пържи.
  7. Тук правилата. В тигана трябва да е висока стена overtempered масло. вие не можете да поставите продукта в студено маслото. Belyashi за пръв път, от долната страна, където има дупка. Пърженето на средна температура обикновено отнема 8-10 минути.
  8. Belyashi изложи на едно ястие, да направи чай - всичко за една маса!