Семеен бизнес - основа на лимец, Българска земеделска портал

Revive старата традиция на отглеждане на лимец - специален вид пшеница, неизискващ към условията на отглеждане, земеделските производители са взети от област Kushchevskaya - баща и син в семейството Malt. Много упоритост в постигането на целите си, малко късмет и случайност стана тези изходни точки, на които е разрешено да развиват своите малки предприятия.

- Ръководителят на KFH е баща ми - казва един млад фермер от село Kushchevskaya Андрей Иванович Malt. - През всичките години на нашия fermerstvovaniya, земя не сме добавя, като оригинала имаше сто хектара обработваема земя, а ние имаме, въпреки че за производството на тях, разбира се, не е достатъчно. Сял ечемик, пшеница, слънчоглед, царевица, грах. Отглежда се зърно продаваме обикновено търговци, само една стотинка остават след изпълнението на развитието на икономиката. В един момент осъзнахме, че е нерентабилно да се даде на зърно дилъри за подаяние, биха искали да имат допълнителен постоянни доходи, например, от преработване.

След като на един от селскостопанското изложение, земеделските производители са обърнали внимание на ниска цена оборудване за преработка на пшеница за ечемик, който е създал изобретател от Новочеркаск Виктор Filin. Име на учителя Новочеркаск Polytechnic Institute Виктор Михайлович Filin известно, че много хора в региона на Ростов и далеч извън нейните граници. Един човек, очарована от него, отколкото просто не правиш в живота си: да измислят всякакви технически средства, разработени системи за управление на софтуер за рязане и навиване машини в известния дизайн и технологично бюро "Орбита", пише няколко книги, посветени на обработка на селскостопански суровини. И по време на криза 90 години, когато много инженери са били принудени да търгуват на пазара поради липса на работа, пряко ангажирани в производството на оборудване за преработка на селскостопански продукти. Владимир Filin опростена оборудване за преработка на пшеница, надграждане на условията на дребните фермери.

- Ние, придобити машина "filinsky" за преработка на пшеница за ечемик, - казва Андрей Malt. - Но по-късно се оказа, че той смазва от зърнени култури, без сортиране по размер. След това баща ми вече е коригирана на машината, така че тя се превръща в дела на преработени зърно в три фракции. На него за дълго време, ние сме били производство на пшеница. Тогава придобита друга машина, за да полирани грах и грис от ечемик. Друг - за намушкване грах наполовина. Ние се опитваме постоянно да се развива. Много полезен е нова следа: един стар приятел на баща му, който работи в KNIISH тях. PP Лукяненко, предполага, че ние се опитваме да сеят лимец. Защо е написано? Благодарение на непринуденост на тази култура и полезните му качества.

Лимец е предшественик на пшеница. В Грузия се нарича Аслъ; Армения и Азербайджан - atchar, parindzh, Gatcha; Чувашия - пиридо; Удмуртия - Ние избираме; в Башкортостан и Татарстан - бор; в Република Крим - orkish, lusknitsa.

Зърно, че има по-висока хранителна стойност от традиционно отглеждани зърнеста пшеница надхвърля неговото съдържание на растителни протеини, ненаситени мастни киселини, фибри, желязо и витамини Б. протеин лимец зърно глутен съдържа 18 основни аминокиселини, изисквани от човешкото тяло и мукополизахариди които засилват имунната система. В допълнение, всички хранителни вещества, съдържащи се в изписани, поради високата си разтворимост, по-лесно и по-бързо се абсорбира от човешкото тяло.

Външно лимец изглежда почти същото като обичайната пшеница. Силни леко зачервени ушите на лимец не се нарушава от силен вятър и дъжд, и когато узрее не са изкъпани (за разлика от ушите традиционно отглеждани сортове пшеница). Зърното по-голям лимец пшеница зърно, и на всеки две-три зърна на ухото капладжа защитени от вредители, неблагоприятни външни влияния и загуба на влага плътен слой от твърд неядлива филм (плява). Това е така, защото плътен слой плявата лимец зърно, за разлика от ядрата от пшеница. силно устойчиви на радиация и всички видове замърсявания.

Андрю Malt сподели особености на технологията на отглеждането на тази култура.

- Специална грижа, включително, например, прилагане на торове, не се изисква, - казва Андрей. - И ние сме щастливи да спести допълнително пени, а не sypem торове, хербициди, прекалено, особено не харчат, защото тази култура е стабилна, тя се държи като плевел: способността да се отбележи тревисти плевели. Единственото нещо, срещу което определяше безсилни - многогодишно кострец. Когато ние сме ангажирани в слънчоглед, което значително осквернява земята, полетата бяха много свиня-магарешки бодил. Ние също така забелязах, че лимец по-добре от предшественика си - колкото грахово зърно, слънчоглед, засята на лимец бързо губи влага, изсъхва, а зелен грах вече е необходимо. Още през тази година, от слънчогледа ние изоставен напълно.

Така че, преди четири години, земеделските производители са започнали да расте този непретенциозен и полезна култура. Въпреки това, в обработката на зърно на тяхното оборудване се срещна с още едно препятствие: всички зърно е начупен, смлян на прах. И пак е станало случайно! На съседа - земеделски производител от село Kushchevskaya, очевидно, тъй като царска пъти съхраняват старата машина. За възрастта си говори, а думите "Г-н Харков ", гравиран върху Старобългарски език език. Един съсед предложи да купи тази машина за цената на скрап, все още, казват те, да изхвърлите. Но занаятчии малц успели да го възстановите, възстановяване и въведена в експлоатация.

- Машината е желязна основа, но дървената рамка и барабана, - обясни Андрю Malt. - на база желязо, върху барабана са пришити дъбови вредители. Когато започна обработка, установи, че вредители твърде бързо изтрити, представете си, докато преработи две каруци написани, те стават безполезни!

Значителен недостатък на неизискващ условия за отглеждане на зърнени култури, лимец е трудността на своята вършеене и последваща обработка. Фактът, че капладжа на зърно, за разлика от пшеница, вършее ухото на не чисти, и заедно с това здраво прикрепени към цъфтеж и покривната люспа, което води до някои трудности възникват и мелене на зърно в брашно. Тя е във връзка с този недостатък, а също и поради ниската доходност в място на суша и студ толерантност лимец заменят с нови високодобивни сортове гола пшеница, по-взискателни, отколкото лимец, на почви, климат и други условия на растеж.

Но фермери няма да се откажат - не за първи път те играят ролята на изобретателите и експериментатори. Син и баща Malt се опитаха да направят пластмасови бичове, но се оказа, че и те бързо се изтрива и пластмаса, въпреки че специални, много бързо се разпада. В този случай, след обработка на крайния лимец е много малко, само четиридесет процента от суровините преминават през машината и до шестдесет процента на "излизане" ципата.

- Количката с пързалка - по обем е около четири тона подбрани зърна, - казва Андрей Malt. - След обработката й получил само два тона чист лимец. Експериментът продължава: произведени вредители за машината е вече на акациеви трупи. Acacia като материал за машината дойде най-доброто, камшици от него продължават по-дълго, лимец се почиства добре. Можем да кажем, че сме постигнали определен резултат. Но тази машина се сгъва и зърно и плява, така да се каже, "в една купчина." Ние трябва да се премине през всички допълнително сортиране. В момент, "удар" лимец, ако не успее "вятъра на вятъра" твърде трудно, а след това се бели "мухи" с житото, и ако слаб, зърното е много. Така че ще трябва три пъти са преминали през сортирането. Сортирането (пилинг) се изразходва, така че три или четири дни. Когато зърната са повече или по-чисти, тя изпраща до трошачката. След мелницата е все още зърно преминава през друг почистване. Обработката на лимец е много сложно и отнема много време, но тази култура имаме специално отношение, и започна да хвърля, ние няма да.

KFH нейните продукти се продават предимно в Ростов на бази за търговия на едро. Най-опаковани в чували от 50 кг. Докато икономиката не е възможно да се закупи опаковъчна линия за по-малки опаковки, автоматизирано оборудване е на стойност около 500 хил. Но тук, ние открихме друго решение: да даде на продуктите, опаковани в найлонови торбички частен предприемач, а след това ръчно да прикачвате фермерите сами на всяка хартия етикета на опаковката. Оптимална цена на един килограм лимец, създадена през 50 рубли, тъй като продажбата на по-евтино - е нерентабилно, така че много от работата си. В круп дилъри вече естествено е по-скъпо.

В момента проби за събиране написани изчерпателно и задълбочено проучени в много развъдни предприятия в България, KNIISH - не е изключение. А отглеждането предвидил за унищожение лимец набира скорост в нашата страна - тя започва да се посее в малки области в Башкортостан, Дагестан, и както можете да видите, имаше ентусиасти и в района на Краснодар.

В тази култура, можем да кажем, тя започва втори живот: капладжа е спечелил доста популярност в чуждестранна кухня. В Индия, Турция и Иран от него се подготвят вкусни ястия страна на месни и рибни ястия. В Италия лимец е широко използван за направата на ризото, и от polbyanoy брашно в САЩ и Германия се подготвят всички видове сосове и десерти. В нашата страна, лимец се приготвя каша, приготвена Коледа kutyu използване в диетична храна под формата на покълнали. В действителност, морето рецепта.

Така че - да се върне в България, и добре дошли в Кубан! Препоръки за отглеждането на лимец пшеница и нейните читатели обработка аграрната портални готови да предоставят на земеделските стопани от село Kushchevskaya, тел. (86168) 5-35-10. Тези, които са опитали вкуса на polbyanoy овесена каша и това се нарича "идват за добавката" да си купите лимец в IP KFH Malt IA