ракия рецепта
Но финансовите запаси такива нормални човешки трикове с не са позволени. Така че е необходимо да се импровизира. Това, което ще направя.
Бренди - приблизително отвара. Но, произведено от грозде, сливи, кайсии, ябълки или други плодове и плодове самостоятелно или смес от тях. В нашия случай, разбира се, най-добрият смес.
В голяма бутилка събере всички плодове, които ще бъдат на една ръка разстояние. Измийте, изрязани гнилите части. Ако имате стар конфитюр - слива, дюля, ябълка, а след това да го изпратите на едни и същи. Можете да си купите на гроздето не са най-добрите условия. Мине през него, премахване откровено развалени плодове, тикви, и там, в бутилка. Добави варено топла вода, малко мая. И свободно покрие с бутилка, за газове, получени по време на ферментацията, отиде безплатно. За да направите това, просто елате марля в три или четири слоя, за да връзвам на гърлото на бутилката - прах няма да падне, и се освобождава въглероден диоксид. И чакам осем дни до края на първичната ферментация.
Между другото, ако не сте ли на домашно вино, но все още не бяха вкисва и се превръщат в оцет - също така е възможно да изпревари.
Забележка: 3 л на "каша" може да получи най-много 0,75 литра продукт. И това е необходимо, за да изпреваря от много, много слаб огън, за да се намали количеството на Фюзелово масла в крайния продукт. Не бъди алчен - по-добре от половин литър ракия добър от ужасни главоболия по-късно.
"Wash."? Измийте. Можете ohreneli? Кой мие суровини, предназначени за вино / ракия. Не се пере. Вие отмие естествената мая! "Добавете малко мая." - NO мая. Дрождите се за себе си FRUKTOAH! Ето защо те не трябва да се мият.
С една дума, ако сте идиоти в подготовката на ракия - не създават объркване на хората! Не давайте глупави съвети.
Слушай, както когато сте го подготвяше nebudu Дайте рецептата в пропорциите
Готово.
Рецепта малко бренди ли ви се?
В ТУК, всяка ракия (това ракия), а не плодов напитка е готова за една и съща (и по принцип сравнително лесно): вземете грозде / Abric Сай / сливи, скуош (за кайсия по-добре да се отстранят семената, за циановодородна киселина - малко, . но все пак), и ферментацията се оставя да ферментира в продължение на 3-6 седмици (в зависимост от съдържанието на захар на суровината и киселинността на каша), а след това - в дестилатора или alambik и pechosh - т.е. grnat трябва да бъде на слаб огън, така че да не са били хвърлени на целулоза и увличане. В идеалния случай - имате нужда от мед куб и се нагрява с дърво, но е възможно и на газова горелка, за да се направи. Необходимо е да изберете "главата" - е нещо, което върви от началото - има метанол и други отпадъци, и след това "тяло" на крепостта, където е около 45 градуса. в струята. Желанието за получаване изпревари отново (е така наречената "perepechenitsa), но по принцип може да се пие и така :)
Между другото, добавете захарта рядко - ако собствениците са принудени да продават, или ако ракия от такива сортове плодове, че без разширението - не повече от 5 на сто - захар може да не го правят. Но като цяло, ракия и захар, наречена "shecherusha" и знам, че от главоболие - и знаем кой го управлява, а не да уважават :)
В идеалния случай, режисира и кашата е необходимо да се измери съдържанието на захар в кашата, той трябва да бъде 22-25 %%, ако захарта не е достатъчно - тогава наистина трябва да се добави, не могат да избягат от нея, в противен случай обикновено не паплач :(
И, да - съдържанието на захар е пряко свързано с това колко е необходимо да изберете "главите". Обикновено около 50 мл се събират. на 1 кг 100% захар оригиналния жълт. Т.е. ако се пекат доставени 100 литра ракия с първоначално съдържание на захар от 25% каша, тогава ще трябва да изберете 1.25 литър. главите. Добивът е обикновено 1:10-1:13, т.е. с 100 литра навивки 10. 8 лни. ракия, 5-10% отива в "главата".