Месо, риба и сирене табела като приятно рязане въпрос
Hospitality Bolgariyan идентифицира с гостоприемни, тоест, с богато угощение. Български празник календар не ни дава възможност да се отпуснете и по този начин да научат как да се организира красиво рязане никога не е късно.
Как да подредите нарязан
Разнообразие - най-лесният начин да се изработи рязане. За него се използват различни разновидности на един или повече видове продукти. Например:
- варени, пушени, пушени, пушени;
- шунка, карбонат, шунка, бекон, бекон;
- колбаси с продукти от месо;
- наденица-месни продукти и сирена;
- твърди, меки и с луга и топено сирене;
- сирена от различен мляко (кози, овце и крави);
- сирена от различни региони на правене на сирене;
- сирене и риба гастрономията;
- сьомга, осолени, пушени, полу-пушени, консервирани риба, раци и скариди.
В предишната тема, обсъдихме какви съдове трябва да се подготви за сервиране на празнични ястия. В допълнение към нея и подправка, не супени лъжици (!) Устройства, необходими за рязане на тънки и остри ножове. С помощта на висококачествени ножове, дори и в неопитни ръце се получават тънки филийки с гладки ръбове.
Подготовка продукти като красиво да организира нарязан
Преди да направи съкращения всички колбаси и месни продукти се пречистват чрез изкуствена мембрана. В някои случаи, премахване на естествената кожа: кожа с варено говеждо месо език, увити с дебели филии колбас и шунка. С твърдо сирене восък филм се отстранява. Не докосвайте кожата на гастрономията на храна за риби.
Освен това трябва да бъдат подготвени предварително за регистрация на продукти. Пресни зеленчуци, билки и горски плодове (различни от граната), изплакнете обилно с течаща вода и подсушете в сушилнята за салата и зеленчуци. Консерви точно преди украсата да поставят върху хартиена кърпа за да отстраните излишната марината или сок.
за регистрация на продукти като красиво да организира нарязан
- маслини;
- пресни, осолени, мариновани и варени зеленчуци;
- консерви грах и царевица;
- маруля, къдрава магданоз, розмарин, копър, зелен лук;
- настъргано сирене и яйца за месни ястия;
- Бери нар, прясно червено френско грозде, киви и ягоди за месни ястия;
- лимон за рибни ястия;
- грозде, портокал за сирене плочи.
Как да се намали продукти
Месо колбаси и сирене самун отсечени под ъгъл от 45 градуса, в редки случаи - директно. Нарязан наденица голям диаметър може да се навива на руло и конична постави в него клонка или маслинено зелено. В допълнение, дебел самун наденица може да бъде намален наполовина по пръчката, а след това се нарязва на тънки филийки под прав ъгъл на масата. В този случай се окаже, колбаси "полумесеци".
Рибата се разрязва на трупа. Дебелината на филийки зависи от риба, включително есетрови пластмаси се изрязват няколко милиметра дебелина, херинга - филийки на сантиметър.
Месните продукти се нарязват на тънки филийки в цяла зърното. От големи парчета лесно формира рози, пеперуди и други екзотични фигури. За създаването на сложни форми използва зъби.
Сиренето се нарязва в съответствие с първоначалната форма. Твърди и меки сирена могат да бъдат нарязани на полумесеци, площади, правоъгълници, триъгълници. Големи парчета от мека и топено сирене сгънете наполовина, на роли или на рула. Мариновани сирена, като фета, нарязани на кубчета.
При рязане оформление използване на следните принципи:
- Рязане на филийки, изложени "фен" в посока на часовниковата стрелка.
- Рязане поставено на чиния от външния ръб към средата.
- Разпределение започва с големи парчета и завърши малко;
- Ароматни и неутрални сирена са поставени на различни краища на блюдото, мирише не се смесват;
- Сирене плочи отстраняват от хладилника час преди вечеря започва (разкрити миризма при стайна температура).
Това не е достатъчно, за да знаете как да подредите рязане на колбаси, месо, рибни продукти, сирене. В допълнение, е необходимо да ги държи свеж вид за дълго време. Ето защо, сирене плочи са направени от месо и риба по-късно. Но ако преди празничната трапеза остави много време, което трябва да приключи украсена чиния с фолио и поставете в хладилника.
Преди да продължите декорация ястия празнична трапеза изглежда майсторски клас: как да се направи една пеперуда на варени колбаси.
