Кухненски 10 най-добри рецепти "велик век"

Турска кухня е погълнала много кулинарни традиции на своите съседи, арабските страни, на Средиземно море, Кавказ и на Балканите, така че е много богат, интензивен и светло. Отоманска кухня султанския дворец Топкапъ е работил повече от хиляда готвачи и храна на султана, на първо място се опита слуги chashnigir-баши. Известни национални ястия могат да се видят на "Великолепната век" герои таблици: пъдпъдък, pide, супа, баклава, шербет и др. Потопете се в атмосферата на любимата серия, и да ги готви у дома!

1. пъдпъдъци в сос от нар на турски език

Комбинацията от дивечово месо и пикантен сладко-кисел сос е често срещан в източната кухня. Но пъдпъдък с нар - това е нещо специално! Смята се, че това ястие е любимо на султан Hjurrem. Опитайте и вие се готви пъдпъдъците на оригиналния турски рецептата.

2. Pide или пица турски

Готвач "Великолепната век" Шекер ага велики готвачи понички в турски. Това бурито малко като пица, но оригиналната форма е издадено от Националната pide турски вкус. Те са лодки от теста, което е скрито вътре в сърдечен пълнене на мляно месо, билки и зеленчуци.

Хранене в харем

3. бадем супа

Евнух на харема Syumbyul-ага на султана не е склонен да яде тази супа в моментите на почивка от трудовете си. Турският Тази супа е много необичаен вкус! През лятото е най-добре сервира студено. Като добавки могат да се използват билки, зърно или сладки бисквити грозде.

4. турска халва от грис

Халва разпределени наложници за важни събития в семейството на султана - сватби, раждания Şehzade, победи на бойното поле ... и разновидности на халва, доставени до масата на султана имаше голямо множество! Но в Турция, особено популярна тази необичайна рецепта бонбони от грис. Десерт получени оригинални и често се сервира сладолед или сметана.

5. локум с ядки

Този прочут ориенталски сладкиши често се нарича Локумът, което се превежда като "локум". С това е невъзможно да не се съглася! Повечето го третират като майката на султан Сюлейман - Уалид. Опитайте локум, наистина, това е истинска наслада и възхищение.

6. "Ich Saw": турски пилаф с пилешки дробчета

Това ястие се появи много преди ерата на управлението на Сюлейман и по време на събитията в поредицата отдавна е фаворит в кухнята на двореца. В Турция има много рецепти пилаф, но "ICH Saw" е считан за един от най-популярните! За да го направи, не използва месо и черен дроб, което прави ястието става много необичаен вкус. Това пилаф ще бъде отлична алтернатива на класическата рецепта.

7. Keftezi в Измир

Месни ястия са абсолютно необходими на войниците да правят дълги преходи и са участвали в тежки боеве. Включително войниците на султан Сюлейман, който е извършил повече от една успешна кампания. Keftezi - ежедневно ястие от мляно месо. Рана в топки, банички или малки продълговати котлети, които са пържени в зехтин и след това се гаси с изобилие от зеленчуци и подправки.

Шербет - това не е сладостта, както може би си мислите, от името. Преведено от турски Şerbet означава "сладка напитка" и се счита като основна напитка на масата на султан Сюлейман. Тя е изработена от плодове, които се варят със захар и подправки, след това добавете студено мляко или сметана. Чудесно за горещо лято!

9. Баклава

Не празник, както и чай страна не е пълна без този известен турски сладкиши! Баклава - истински шедьовър сред десертите. Тя съчетава хармонично ядки, подправки и хрупкави тесто че буквално удавяне в гъст ароматен сироп. Това е просто невъзможно да се устои!

10. турско кафе

Допълнително съдържание