Комплексните въглехидрати и светлина

Аз питам въпрос на "добри" и "лоши" въглехидрати и е установено, тази статия в интернет. Вашето мнение?

"Вие сте решили сериозно да се грижи за теглото си, опитайте се да намалите количеството (и количеството) на храната, но тя ще Ви струва малко, за да се задържи за ограничаване на храна, тъй като понякога просто полудявам от желание да се яде нещо сладко.

Защо така? И как да го избегне, без да се засягат психиката му и по този начин да може да загубите тези излишни. кг?
Целият проблем се крие във факта, че искате сладко, вкусно. В действителност това е само симптом на истинските проблеми - нередовно хранене (пропуски храни през деня). Хората седят на диета или просто да се намалят на вашата диета, обикновено почти не ям нищо за закуска и вечеря, както и в резултат през втората половина на деня, в който се събуди "вълчи апетит", а те преяждат.
Когато сме гладни, ние искаме сладко, защото тялото се нуждае от източник на бърза енергия ", светлинна енергия", как е захар.

Нашето тяло е добре запознат какво въглехидрати трябва да изискват да не се притеснява да се допълнителна работа, изваряване на сложни въглехидрати, или разделяне на собствените си мазнини.
Да се ​​научим да разбираме себе си.
За да започнете, нека се върнем към ситуация, в която, глад, тялото се нуждае от нещо сладко.
Грешен акт, тези, които отиват на около собствената си стомах и задоволи капризите си, яде нещо сладко, тортата, на "pechenenku", парчето халва, питката, се утешаваше с мисълта, че той е много малък и няма да навреди на процеса. Тя носи, тъй като загубата на тегло няма да - тялото ще постоянно изискват такава бърза podpitok, както и за изгарянето на собствените си резерви, ще предприеме. Защо? Вие сте постоянно му "презареждане".
Грешат и тези, които, през зъби ", дойде на гърлото" капризите на стомаха и се насили да издържи атака от глад, надявайки се, че когато тялото заема изгаряне на мазнините. Ще се извърши. След пропусната хранене Може да се движи в следващия прием или "изплъзва" в рамките на няколко дни, "разходка" до краен предел. А в организма е добра памет и мазнини, тяхната (аварийно захранване за него), той няма да го докоснат, докато най-накрая, че е по-добре да горят мускулите, ако това е абсолютно непоносимо, но ще изчакаме и да чакат (и обикновено е вечерята, когато вашият метаболизъм се понижава и не се нуждаят от много калории) тялото си със сигурност ще отложи отново "в резерв", спомняйки си колко често ще "гладува", не го dokarmlivaya.

Ето защо храната трябва да бъде на всеки 3-4 часа, без никакви големи паузи през деня; Ето защо тя трябва да бъде закуска - всичко, което говорихме във втория етап.
Как е възможно това? Необходимо е да се замени сладките "леки", "лоши" въглехидрати в "сложни", "добри" въглехидрати. Нека разгледаме тези понятия по-подробно.

Коли гориво (т.е. източник на енергия) е бензин и гориво за хората не е захар, захар или по-скоро, тъй като много от тях:
гликоза
захароза (например, таблица захар)
лактоза (млечна захар)
фруктоза (в плодове и зеленчуци)
стахиоза (бобови)
галактоза и tregagoza
нишесте (в зърнени храни, бобови растения, корени).
Всички въглехидрати, все ни в стомаха, като сложни химически процеси се превръща в глюкоза - това е нашето гориво, нашият източник на енергия.
Глюкозата навлиза в кръвта, има известна концентрация и кръвоносните съдове се извършват във всички органи за поддържане на техния стандарт на живот.
На първо място глюкоза като източник на храна подхранва мозъка и най-жизненоважните органи - сърце, черен дроб, бъбреци и т.н. След това, ако все още има запаси от глюкоза в кръвта, да запълва по-малко важни органи - мускули и го превръща в "консервирани" глюкоза - гликоген. Както се изисква, гликоген бързо се превръща в същото глюкоза и подава мускулната тъкан и мозъка.

Ако има излишък на глюкоза в кръвта, органи и мускули вече хранени, излишната глюкоза забавени като резерв в черния дроб - под формата на гликоген. Ако глюкоза продължава да тече в кръвта, но никъде другаде в момента не е необходим, всичко се подава, той е даден в мастната тъкан и я превръща в мазнини - за "консерви" марж на ненужната енергия, за да се върнат в глюкоза не е толкова проста и не толкова бързо, така че тялото не обича да изгаря мазнините и да заема по-малко.

Така се развива енергия по време на преяждане при едно хранене по време на продължителни тежки празници, т.е. постепенно да се мазнини, когато глюкозата отива, идва и си отива в кръвта и я сложи никъде.
С правилно хранене без преяждане ситуация преди отлагането на мазнините, не се съобщава. В този случай, правилното хранене - е използването на въглехидрати, "трудно", "добра" с нисък гликемичен индекс.
Фактът, че на нивото на глюкоза в кръвта (наречено кръвната захар) трябва да бъде постоянна (около 1 унция. Захар на 1 литър. Blood). Наблюдава неговото постоянно мъст хормон 2 - инсулин и глюкагон.
Ако нивото на глюкозата спадне леко, хормона глюкагон го повдига нагоре към нормалното, като направи преглед на черния дроб. (До обстоятелствата, но това, че по-късно).

Ако нивото на глюкоза по-висока от желаната, инсулин хормон управлява излишък на глюкоза в черния дроб и мускулната тъкан. Ако нивото на глюкозата е все още високо, и черния дроб и мускулите-големи запаси не могат да съдържат, глюкозата отива в мазнини.
Вие трябва да помните това ясно, а за цял живот - всеки скок глюкоза е вредно за организма и хормона инсулин е ясно гледам това и след това "хвърля" на излишната глюкоза в мазнини, дори и ако не е излишно, но необходимите органи - за инсулин-важното - че по това време е превишена в концентрацията на глюкоза в кръвта и необходимостта от незабавно намаляване на тази концентрация, дори и ако глюкозата не разполага с време, за да получите достатъчно от необходимите органи. Ето защо е необходимо да се хранят добре, за да помогне на организма да поддържа нормални нива на кръвната захар.
За да направите това по-често ядат храни с нисък гликемичен индекс, което постепенно, на малки порции дал кръвна захар и хормона инсулин безопасно да го разпределя в полза на нейните органи, а не хвърля резерва в мазнини.
Всички бонбони имат висок гликемичен индекс. Какво се случва, ако сте гладен и са силно привлечени към сладкото?

На първо място, сладък първо изисква мозъка ви. Той е първият, необходима енергия попълване. Ако сте от дълго време и безсмислено храните правилно, да водят заседнал начин на живот, мозъка и тялото ви е също отбиха да отговори адекватно на глад и да се изхранват. В такава ситуация, ако нивото на кръвната захар спада, а захранващият кабел не е достатъчно, той не иска да (не мога да забравя мързелив) за обработка на гликоген от черния дроб и мускулите. Защо ще искат да работят, ако го направите бърз фураж на разстояние сладък? По-добре капризни, за да изпрати сигнал, че е ужасно гладен, той иска вкусно! И веднага се втурват да ям каквото си доволен - сладкиши, торти, бисквити, сладкиши и т.н.
Веднага има рязко покачване на кръвната захар, мозъкът успява да получи своята част от енергията (защото се чувствате временно облекчение, удоволствие), но поради рязко покачване на нивото на глюкоза инсулин реагира твърде остро и бързо изпраща превишението на кръв.

Захранването с енергия се получава временна и непълни, мастните депа не се използват.
Ако водят активен начин на живот, ако дадете физическа активност мускулите ви, ако вашата доставка на гликоген в черния дроб и мускулите са постоянно навън и се попълва, сладкиши вредата изядени от време на време, няма да направя - излишната глюкоза ще попълни гликогена.

И ако мускулите ви не са свикнали да работят и използват своя гликоген, всички сладкиши са също толкова мазнини - повече пъти никъде! Не се опитвайте да сравнявате вашата диета и начина ви на живот с храненето професионален fitnesistok за което сте чели в списания, че те постоянно се хранят калорични енергийни напитки и керемиди, така че те, дай Боже, имаше рязък спад в нивата на кръвната захар. Те се нуждаят от него, така, че не изчезнат запасите от гликоген в мускулите, мускули, които не биха "изгорят" и метаболизма, трябва да се люлееха, така че никога не сте мечтали.
И преди да можете дори само задача е да се ускори метаболизма ви, тялото ви да се събуди, тя се редовно и тихо изгарят излишните мазнини.

Научи го (и себе си), можете спокойно да си позволяваме от време на време, и сладки, и вкусно, и празници по време на почивката, без да се засяга неговата психика и талията. За да направите това, просто трябва да се научи да яде, така че нивото на кръвната захар е драматично не падна и не се увеличи драматично.

За нивото на захар рязко падна не, трябва да се яде често, като се избягват прекъсвания в продължение на повече от 4 часа напр. Винаги можете да намерите начин, че - нещо за ядене, дори и в най-неблагоприятни условия. Но на кръвната захар не се увеличи рязко - вече знаете защо. Ето защо, ако вие не можете да се хранят нормално, вашата закуска - няколко закуски или една ябълка или сандвич от черен (сиво), хляб и сирене, или шепа ядки. Всичко това предварително, можете да поставите в чанта, а не да купуват на улицата или в създаването на съмнителен питка, прасета в одеяла, торта или бонбони.
За нивото на захар не се е увеличил рязко, че е необходимо да се яде сложни въглехидрати, а не светлина.
Тъй като индекс протеини и мазнини нисък гликемичен; излишък белтъчини и мазнини застрашава не повиши нивата на кръвната захар, както и излишните калории. Но за белтъчини и мазнини - е следващата стъпка, и правилното хранене с въглехидрати - е сериозен проблем, въпреки че те имат по-малко калории.

Например, в захар (конвенционални) около 585 калории за 100 грама. и почти два пъти повече мазнини. Въпреки това, "свръхдоза" захар е опасно, и мазнини от само себе си, без въглехидрати - много здравословна храна. Т.е. в продуктите е много по-важно от приема на калории и гликемичен индекс, т.е. до каква височина този продукт повишава нивото на кръвната захар.

Сложните, добри въглехидрати имат нисък гликемичен индекс (под 50); Тези въглехидрати не дават рязко покачване на нивата на кръвната захар, глюкоза се освобождава постепенно в кръвния поток, енергията ще се разпространява постепенно и ефективно изразходвани.

Ако в този случай няма да бъде в остри атаки има нещо сладко, вземете за бонбон, и да яде шепа сушени кайсии с чай или шепа ядки, или кисело мляко с няколко хляба, или просто парче черен хляб, ти отбиват мозъка си да търси сладко, той постепенно реконструиран по искане на полезни продукти, те ще станат вкусни за него.
Ако в този случай няма да се правят големи паузи по време на деня, вие се отбива в тялото на склад само в случай на глад.

Ако започнем да даваме тази мускулна редовни физически упражнения, и калории ще започнат да се връщам по-малко ресто малко, а след това тялото ще започне неусетно за себе си гори мазнини. Мускулите на тялото няма да изгори, защото те работят, и по тази причина е необходимо. Само не забравяйте, че е необходимо да се краткосрочен променя калории през нощта, не забравяйте да им даде сутринта (400-500 ккал - закуска), не забравяйте да им даде в деня преди 16.00 (400-500 ккал - за обяд), между закуската на плодове, ядки, хляб; лека вечеря не по-късно от 19. (Преди 20 от - единственият плод вечеря или лека салата с растително масло). Big почивка без храна трябва да бъде само в нощта - 12 часа, т.е. между вечеря и закуска трябва да бъде последвано от 12 часа. Терминът "краткосрочни промени" калории не ви задължава да ги броите -orientiruytes по лесно недохранване основни хранения - обяд и вечеря. Закуската трябва да е пълен, а 1-2 закуски - това е лесно храна (плодове, шепа ядки).
Но да се върнем към въглехидрати.

Промишлени и кулинарна обработка увеличава значително гликемичен индекс. Тъй като корнфлейкс имат индекс - 85, и просто царевица - 70; хляб от пшенично брашно - 50, и бял хляб от брашно - 95; кафяв ориз - 50, и последното почистване - 70.

Картофите също изключват от ежедневната си диета - нейната гликемичен индекс по-висока от тази на захарта! Картофите трябва да са на масата, най-малко един път на седмица, варена или печена във формуляра за кожата (да се хранят с кожата). Картофена гарнитура към месо на мястото на зеленчуци - спанак, домати, патладжан, тиквички, карфиол, броколи, зелена салата.

Комбинацията от зеленчуци и месо е полезно за по-добро храносмилане протеин, и не лъже mnogopudovye колан на кръста.
Но тестени изделия е необходимо да се изключат от менюто си. Необходимо е само да даде предимство на тези продукти, които се получават от твърда пшеница и тествани pastifikatsiyu, т.е. формоване на много високо налягане. Това предотвратява нишестето от разрушаване и намалява гликемичен индекс, но само ако юфка са приготвени за кратко. Ако се готви паста 6 минути, им индекс е 45 до 12 минути - за 60 и 16 минути - за 55.
Охлажда се, спагетите малко повече запазят гликемичен индекс, така че е полезно да се яде ги леко охладен. А е необходимо да купувате тънки, дълги макаронени изделия от твърда пшеница с минимален срок на готвене (тънък това е гаранция, че продуктите са били pastifikatsiyu).

Не минава за използването на заместители на захарта.
Те имат един много голям недостатък: след получаване подсладители тяло "измамени", объркан и всеки следващ прием дори "добри" въглехидрати възприема като получаване на леки въглехидрати и реагира много остро глюкоза скок и освобождаването на инсулин, а след това - на отлагането на резерв мазнини.
Следващата стъпка, както е споменато по-горе - да се превеждат всички бонбони в категорията на деликатеси, но не всеки ден храна. Delicacy - това е празник и се организира празник веднъж седмично, в събота и неделя, но само един скромен празник, а не ден на преяждане сладко!

Най-полезният изход за сладък зъб - това е фруктоза. В качеството си на естествена захар, тя не заблуждава вкусови показатели на тялото и след "сладък предчувствие" всичко - все още доставя въглехидрати тялото, но доста по-- своя индекс на само 20. Така че яде плодове!
Само не забравяйте, че пресните плодове трябва да се консумират самостоятелно - 1,5 часа преди хранене или 3 часа след това.
Това вече беше споменато в етапа на плодове и зеленчуци. Но това е полезно да се напомни на плодовете в стомаха не могат да бъдат задържани, те се усвояват в тънкото черво, стомаха, те трябва да се измъкне, и тя трябва да е празен за това. Ако те имат десерт след белтъчини и мазнини, те се заби в стомаха, като се започне да ферментира и се разлага, освобождавайки алкохол и загуба на витамини.
Но има едно изключение: всички наши местни плодове градина (ягоди, малини, къпини, касис, боровинки, череши) може да се консумира за десерт след основното ястие. Това важи и за консервирани плодове без захар - те са загубили след капацитет на топлинна обработка за ферментация (с разлагане).

Продукти с много висок гликемичен индекс ( "много лоши" въглехидрати) (над 100)
> Зърнени култури
> Поп - царевица
> Набъбнал ориз
> ориз торти
> Торти с бяло брашно, сладкиши, торти
> Малц (бира)

Храни с висок гликемичен индекс ( "лоши" въглехидрати) (70-100)
> печени картофи (95)
> варени картофи (70)
> Бял хляб (70-95)
> Мед (90)
> Моркови (85)
> Бяла захар (75)
> Мюсли зърнени култури със захар (70)
> Шоколад в плочки (70)
> Бисквити - бисквити (70)
> Царевица (70)
> Пречистен бял ориз (70)
> Банани (60-70)
> манго
> стафиди

Продукти със среден гликемичен индекс ( "сравнително добри" въглехидрати) (55-65)

> Браун хляб (65)
> Цвекло (65)
> Пъпеш (60)
> Пикантни конфитюри (55)
> Паста брашно в / и (55)
> Кафява захар (55)
> Консервиран боб (50 - 55)
> консервиран грах (50 - 55)

Храните с нисък гликемичен индекс ( "добри въглехидрати") (50)

> Хляб от пшенично брашно с трици (50)
> Кафяв ориз (50)
> Пресни грах (50)
> непреработени зърнени храни, без захар (40)
> Браун хляб от пшенично брашно (40)
> Паста от пшенично брашно (40)
> сухи зърна (40)
> сухи грах (35)
> Млечни продукти (35)
> Леща (30)
> Ръж плодове (30)
> Пресни плодове (30) - праскови, круши, ябълки
> консервирани плодове без захар (25)
> Черен шоколад (60% какао) (22)
> Соя (15)

Продукти с много нисък гликемичен индекс (по-малко от 30)

> масло
> сирене
> яйца
> риба
> месо
> морски дарове
> Соята
> фъстъци
> Зелени зеленчуци
> грейпфрут
> Plum "