Кюфтета Пожарски класически рецепта с стъпка по стъпка снимки

Как да се готви котлети Пожарски (подробно класически рецепта със снимки):

Това е една от разновидностите на пилешки котлети, така традиционно пиле за това ястие нарязани, тоест, ситно нарязана с остър нож. Не е най-бързият начин да се смилане, но играта си струва свещ. Кюфтета се оказват много нежни и сочни. Ако не разполагат с време, можете да пропуснете през пилето на месомелачка, с помощта на решетка с големи отвори или пасатор. Опитайте се да не се въвеждат накълцва на хомогенност, за да го бяха различими малки парченца.

Готвене Пожарски котлети могат да бъдат както от връзките на гърдата и на краката, например. Във втората версия е още по-сочно. Отстранете кожата, отделяне на плътта от костите. Нарежете пилето или преминете през месомелачка.

Бял хляб или пита разделят грубо на две. Част Wrap в найлоново фолио и поставете във фризера. Има също така да изпращате и 100 грама парче масло. С останалата част от кората на хляб отрязани. Трохи едро трошене или разкъсване на ръка. Напълнете крема при стайна температура. Остави на масата в продължение на 15-20 минути, за да зърнената маса се абсорбира напълно влага. Разбъркайте от време на време да се накисва хлябът по-равномерно.

Вместо сметана може да използвате домашно мляко се смесва с две супени лъжици разтопено масло.

класически Pozharskie пържоли лук не слагат. Но ако искате промяна, фино котлет малка глава лук и запържете лука, докато омекне в смес от масло и растителни масла. Натиснете грес лъжица. Добавете нарязания на ситно плънката.

Разбъркайте добре база котлет. Замесете докато стане вискозен. Сложете в хладилника за най-малко 1 час. Студеният масло и грес zastynut и каймата ще бъде по-лесно да се образува чист банички.

Измръзнали питка, извадете от фризера и решетката. В резултат на това, вие трябва да получите плосък люспи зърно - маркови Pozharskaya панировка, която се удебелява бургери и осигурява гладка златист и хрупкав. Замразени настърган трохи може да се замени, ако е необходимо едро грайнд галета.

Вместо хляб панировка да използвате настъргани солени бисквити. След печене ще много апетитна коричка.

Ръцете накиснати във вода малко лъжичка плънка. Blind котлет стандартен размер и форма. Roll на заготовки в галета.

Забележка:

В средата на пълнежа може да постави: нарязан на кубчета dlinnenkimi твърд / полу-твърдо сирене, нарязан пушена шунка и т.н.

Фрай в слънчогледово масло без мирис, 4-5 минути от всяка страна сварени.

За да премахнете от повърхността на излишната мазнина котлети след печене, поставете ги върху салфетка многопластов.

Моля, обърнете внимание:

Ако тава върху средата, малко сурови кюфтета, да ги носят в готовност във фурната на 170-180 градуса. Приблизително време за готвене - около 5-7 минути.

Ако сте получили голям кюфтета, да ги доведе до пълна готовност в предварително загрята фурна. Гответе 5-7 минути при температура от 180 градуса. Сервирайте топли с пресни зеленчуци и любимите си ястия страна.

Тези котлети толерира замразяване. Готови за детайла печене място на дъската за рязане в камера бързо (шок) замразяване. Когато те "хване", да се премине към устойчив контейнер за топлина. Плътно го затворите. Да се ​​съхранява в хладилник до 1 месец. Преди да се приготви предварително размразяване се изисква. Казано по-просто кюфтета в тенджера и се довежда до готовност.