Как да се подобри вкуса на домашно вино и сливи ябълка
Как да стигнем до производството на вино у дома си, първо трябва да се изследва по какъв основните свойства на плода, както и информация за производството на вино.
Ние трябва да помним, че дори и най-добрата рецепта прави добро вино, ако технологията на неговото производство е нарушен. За да се получи продукт с високо качество, трябва да отговарят на следните изисквания:
- Нанесете на плодовете от добро качество, здрави и узрели, но не презрели.
- Обърнете специално внимание на чистотата и скорост на преработка на плодове след прибиране на реколтата.
- Дръжте плодов сок и вино от излагане на въздух и светлина. Кислородът унищожава въздуха в вкусове сок, слънчева светлина води до промяна на цвета на продукта.
- Да се избягва контакт плодови сокове и вина с метали, особено цинк.
Вина от различни култури придобиват максимално добрия вкус на различни етапи от процеса на стареене. Например, вино от бели, червено и черно френско грозде, малини, череши, готови за употреба след 2-3 месеца. Вина от цариградско грозде, ягоди стават по-меки и по-хармоничен вкус след шест месеца, както и вино от ягодите, засегнатата сиво гниене, а от офика придобиват най-добрите качества на една година. В някои случаи, плодови вина са много по-добри, ако са приготвени от смес от сок от различни култури.
Съхранявайте им препоръчва напълно затворен съд при температура 15 ° С или по-ниска.
Как да се подобри вкуса на слива вино
Най-доброто нещо от сините сливи, получени сладко вино - десерт и ликьор, а след това има силно вино, и по-зле и по-трудно да се облекчи таблицата с вино, с изключение на тръни, от чиято маса вина са с високо качество, също. От разновидностите на сливи за извършване на белите винени сортове са подходящи всички жълтата (яйце) и Мирабел сливите. Последните са по-подходящи за трапезни вина и светлина, и на първо място - по-Ароматността и даде добър сладко вино. Вино от жълти сливи има златист цвят и често имат вкус на карамел. От смес на 1 час. Синьо сок сливи (унгарски) и 2 ч. Сок, получен мирабела ароматно тъмно роза вино подобен на индийско орехче. Преди да може да се подобри вкуса на слива вино, което трябва да се вземат предвид особеностите на подготовка:
- сливи трябва да се събират доста зрели, а дори и над-зрели, така че в опашката на плода е известно набръчкване на кожата. Ако това не се забелязва, то трябва да podvyalit сливи, разпределяйки ги на слънце в продължение на няколко дни. В този случай, сока от сливите получите по-малки, но то ще бъде по-дебел, захар и аромат-
- на плодове, което искате да премахнете костта, в противен случай виното ще има мирис и вкус на горчиви бадеми
- слива вино е почти винаги е необходимо да се проясни изкуствено или да го дълго ще остане облачно
Как да се подобри вкуса на ябълков домашно вино
Ябълките се използват за приготвяне на храна на вино два типа: силно вино от ябълков сок с примес на други сокове често круша и офика, в размер не по-дълъг от 20%, а сайдер, което е ферментирал сок от ябълка подсладени или без изкуствено газирана ,
Преди да може да се подобри вкуса на ябълков домашно вино, вие също трябва да се отбележи, че ябълките могат да бъдат приготвени за всички степени напитка, а в същото време, въпреки факта, че сортовете ябълки много, нито един сорт, без значение колко добре той може да бъде, в само не отговаря на необходимите условия. Само успешно и умело избран смес от ябълки от различни сортове може да даде хармонична, силна, ароматно и вкусно вино.