Как да се подготвите за маринатата заекът - рецепти

Месо на зайци има специфична миризма, които лесно могат да бъдат отстранени с помощта на различни маринати. В допълнение, маринати му придават уникален вкус, мека и сочна, в резултат на което дори и млад заек ще се окаже много вкусно и доста търг. Има няколко популярни маринати, които са бързо подготвени и правят заекът по-апетитни, отколкото е.

Изберете своя рецепта

класически маринати

За да се подготви класически марината трябва да вземе 0,5 чаши вино, същото количество растително масло, 4-5 скилидки чесън, пресен босилек и мента, и подсушете босилек, риган, мащерка, розмарин, няколко грах черен пипер, дафинов лист и сол на вкус. Виното се смесва в купа с растително масло и нарязан / преминава през чесън преса. Към нея се поставя сухи билки сол, пипер и дафинов лист, след което разкъсване ръцете прясна мента и босилек, които се смесват с маринатата. Най-накрая в купа добавете чаша топла вода и се слага в марината готов заешко месо. Зайци се препоръчва да се маринова при затворен капак в хладилника за 2-24 часа.

За да се подготви маринатата със зехтин, трябва 50-70 мл зехтин, 3-4 скилидки чесън, куп свеж кориандър, магданоз или копър и няколко дафинови листа, черен пипер и сол на вкус. Чай и чесън се разтрошават, смесват се с растително масло, сол и пипер. Получената смес се старателно втрива в приготвената заешко месо и пуснати на студено в продължение на 4-5 часа, след което зелен трупа се отстранява и остатъци подготвят заек съгласно избрания рецептата.

оригинални кисели краставички

За приготвянето на марината от чорбата трябва да вземе ½ чаша горещ бульон, 4 стръка прясна мащерка, 1,5 чаши сухо бяло вино, 1 скилидка чесън, дафинов лист 2, 3 супени лъжици растително масло и лимонова кора щипка. Вие също ще трябва 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка захар и черен пипер на вкус. Месо на зайци се поставя в тенджерата, добавете мащерка, а след това варено супа с черен пипер, дафинов лист, лимонови кори, и виното се излива марината постави на заек и през нощта в хладилник.