Как да се готви sacivi

Satsivi - всички мезета предястие. Не на последно място, защото той изяде част - и двамата са имали обяд. След това sacivi - остър и вкусни сос гайка, която се излива ... ами, обикновено пиле. Това е много удовлетворяващо, калории. Но доста вкусно грузински.

Имало едно време sacivi ястие е доста времеемко, в онези дни, когато не е имало смесители за сос ядки, необходими за коляно през месомелачка, а след това се разрежда с вода, а също и да настоява да получи хубав гладък сос. Да, освен ядки необходимостта да бъдат почистени. Сега такъв проблем. Купете обелени ядки, хмел-сунели продажба на всеки пазар. Като цяло - красотата. И ние ще разкрие някои важни тайни на готвене това ястие. За тях, каза Нели Dodu, готви магазин грузински ресторант "Една страна, която няма":

трябва

Пилешко филе на бедрото (1 част нужда приблизително 100 г варено месо)

100 грама орехи (обелени)

Шепа магданоз произтича

½ зелена люта чушка

Орехово масло за украса

За вряща пиле:

Малко лук

2-3 скилидки чесън

Стъпка 1. Пиле почистена от кожа и мазнина, нарязани на големи парчета.

Стъпка 2: По вряща вода да се постави целина, лук, чесън. Тогава пилето. Кук месо, докато омекнат, в самия край - сол.

Етап 3. В смесител постави ядки, хмел-сунели, пръстени на зелен пипер, кориандър стъбла, чесън и сол. Налейте студена вода.

Стъпка 4. пробиване в блендер за дълго време, на няколко минути, няколко пъти. За да се постигне течна сметана последователност.

Стъпка 5. охлажда пилето да се постави в чиния, залейте сос, фъстъчено масло прокапе за украса на.

майсторски съвети

Месо. Само не забравяйте да вземете месото от бедрата. Тя е по-сочно. Класическият вариант на това ястие - пуйката. И ако решите да го направите, тогава няма да се вари и други части, като пуйка крила. Сварете ги цяло и след това извадете месото от костите и отделно от кожата. Пиле по-добре е да се готви обезкостени, с тях е твърде смела и чорбата не е чист.

Warka. Уверете се, че месото трябва да се сложи във вряща вода, а след това ще се окаже, сочно.

Сол. Кокошка трябва доста малко сол към месото се осолява. Основната солта е сос.

Кориандър. Важно е да не се вземе листа от магданоз, а именно произтича, някои в близост до корените. Листата поставят лоша цвят, плюс те дават повече миризма, но малко вкус. И стъблата - да осигури отличен вкус. И миризмата също.

Blender. Punch в блендер отнема много време, за всички качествено смесена. Можете да набере няколко посещения, което прави малки паузи между тях. Ако не разполагате с блендер, можете да използвате месомелачка.

Вода. Бъдете сигурни, да се охлади! Това е важно. Първо, ние го излее така че ядките са били покрити с вода. След това можете да добавите, както е необходимо. Но просто взриви малко към соса се оказа не много хрема.

Консистенцията на соса. Много прилича течност заквасена сметана.

Фъстъчено масло. Ако не е, то може да бъде заменен, както следва: много добре запържете лука, точно до зачервяване. И за да добавите към лук чаена лъжичка доматено пюре. И малко се запържва. И цвета и вкуса ще изглежда и перфектно акцентират на sacivi вкус.