Хлебарки, хлебарки, хлебарки ..., готви - готвач Казахстан

Не толкова отдавна, аз научих, че моят любим хлебарка - един подвид хлебарка. А преди това си мислех, че са различни риби.

И това въпреки факта, че ние често се купуват в магазините и панаири astrahanskuyuvoblu и баща си в продължение на много години в моето детство и младост хванат хлебарка, от което майка ми варени вкусни ястия.

И във филма "Сватба в Malinovka" герой, изигран от Никълъс Slichenko, третира плач момичето таранка и съветва - "зъби зъби" ... Как много години, гледайки Любим филм, нямах представа, че това също е хлебарка.

Plotvaobyknovennaya, бабушка, червеноперка, бабушка - Rutilus rutilus - риба от семейство шаранови, има няколко подвида с техните имена.

Дължина на тялото хлебарка обикновено 25-35 см, тегло 500-600 грама Понякога има големи индивиди, които могат да тежат от 1 до 1,5 кг.

Такъв голям хлебарка намерени в Азовско море и Каспийско море.

По-старите хлебарката, толкова повече тя се разпространява в ширина и дебелина, по-ярък цвят на очите и перките й. Като цяло, цветът на тялото на хлебарка, перки и очите зависи от състава на водата в резервоара, където тя живее. Но като правило, обратно в хлебарка черно с синкав или зеленикав оттенък, гръбни и опашни перки са сиво-зелено с червено.

Sides и корема сребристо бяло, гръдните перки са бледо жълто, коремни и аналните - червено. Iris жълти очи.

хлебарка тялото, особено тези, които живеят в езерото, покрити със слуз.

За да видите хлебарка с червени перки и ярки жълти очи, ще трябва да отидете в Киев. Тъй като малка Скара, съгласно професор Kessler, се появява само в близост до Киев.

Роуч и хлебарка са малко по-различна форма на тялото от обикновена хлебарка.

От всички членове на семейството на шаран хлебарка в нашата страна е най-многобройни. Малко вероятно е, че в България съществува река, езеро или езеро, което не би живял хлебарка.

Роуч е един от най-непретенциозен рибата, тя може да живее в езерото, рекичка и голяма река и malosolonom море - Азовско, Черно, Каспийско. Тук са само едва ли намери в планински реки хлебарка, защото не обича студа и бързо водата.

Реки, езера хлебарка предпочита пясъчно дъно.

В началото на пролетта, когато резервоари се отървете от лед, хлебарка проведе по-близо до брега.

Роуч мицел започва след рецесията от вода, щука по-късно, но по-рано костур и платика.

вода се затопля по-бързо, отколкото в по-северните в южните реки. Хлебарки за репродуктивния изисква не по-ниска от 15 С. Температурата

Роуч хайвера големи плътни ята, ще повече от хиляда лица, а понякога и десетки хиляди в плитките води край бреговете, обрасли с тръстика, в близост до скалите, паднали дървета във водата.

По време на сутрин и вечер залеза чуе плясъка на скачане риба вода, напляскване опашка по водата. търкайте Риба срещу скали, пилоти и един срещу друг. След това женските се събират при мъжете и те започват да се оплоди яйцата потекат.

Хвърляне на хайвера може да продължи цял ден и цяла нощ. В течаща вода, тя трае по-дълго, отколкото в състояние. В реките хлебарка може да хвърлят хайвера си една или две седмици.

Първо хайвера малка хлебарка, а след това средна и накрая голям. Големи жени хвърлят хайвера си повече от хиляда яйца.

За един и половина или две седмици преди началото на хвърляне на хайвера мъжки хлебарка покрит първо с малки белезникави петна, а след това и твърди, че пъпките потъмняват и втвърди, като люспите груба на пипане.

Spawn, СРЮ след известно време далеч в заливи, backwaters, притоци на ямата със слаб ток, на мостове и други повърхностни структури.

Меки прозрачни хлебарка яйца междувременно прикрепени към всички подводни обекти, включително на мъх и дъното.

Роуч непълнолетни, излюпени от яйца след 10 дни в топлите води на малко по-рано.

Около средата на май изпържи тъмни стада плаващи в тръстиките и крайбрежната трева, доближавайки на повърхността на водата. В дебрите на водните растения и Съюзна република Югославия в момента се яде, и защита срещу множество врагове.

В началото до средата на есента, както и млади и възрастни хлебарка в дълбока яма, където те спят зимен сън, докато ледът се топи.

Годишният дребосък се проведе от пролетта до есента на разстояние от брега, в тревата, в разгара изкован на плажа, скрит в корените на крайбрежните храсти или се връща.

Лято хлебарка Храни се предимно с растителна храна, водорасли, които причиняват цъфтеж на водорасли. Те ядат малки животни, така наречената планктон, ларви на комари, не се свива от миди и дълбоководни организми.

През зимата, основна храна на хлебарка, особено по време на размразяване - и Гамарус хирономус.

Търговско значение подвид хлебарка и хлебарка и сибирски хлебарка.

Хлебарка и се суши риба се консумират прясно пушена и изсушена форма.

И, разбира се, хлебарки във всички води за улов на рибарите любители.

и на ухото може да се готви, и се запържва, и изкара от тази риба.

Ястия ще по-добър вкус, ако рибата е не само да червата, чисти, но и за премахване на главата.

- 500 г третираната рибата;
- 400-500 г картофи;
- 1-2 лук;
- 1 магданоз корен;
- 25 г от магданоз;
- 15 г копър;
- 4-5 домати;
- дафинов лист, черен пипер;
- Сол и пипер на вкус.

Опашки и перките се вари в подсолена вода, оттичане бульон.

Прелива се в кипяща бульон, нарязани на кубчета картофи, добавете нарязан лук, нарязани дребна риба и се вари, докато картофите са готови, добавете магданоза, нарязани домати, дафинов лист, черен пипер, варете, докато направи.

5 минути преди края на готвенето, добавете сол и черен пипер, добавя половината от нарязан магданоз.

Сервира се поръсена с втората половина на магданоз и копър.

- хлебарка;
- растително масло;
- брашно;
- яйца;
- сол на вкус.

Роуч чиста, червата, премахване на главата. Ако една малка хлебарка, солта, цялата ролка в брашно, потапят в разбитото яйце и се запържва в тиган в горещо масло, obzharivaya от двете страни до златисто кафяво. Голяма хлебарка нарязани преди готвене на парчета.

Хлебарка, печени във фолио

- хлебарка;
- масло;
- лук;
- фолио,
- сол на вкус.

Вътрешно пречистен, raspotroshonnoy леко подсолена хлебарка да се сложи пръстен от лук и парче масло, сложи рибата върху намазана с фолио, увийте добре и поставете върху хартия за печене. Поставете в предварително загрята фурна за около половин час.

Можете да проверите готовността остър стик, клечка за зъби или ножа.

Сушени хлебарка или подуване

- Прясно хлебарка;
- на 1 кг риба - 200 г сол.

Рибата не е чист и червата, просто изплакнете под студена вода.

В дъното на тигана, за да излее сол слой от емайл положи слой хлебарка и добър сън сол без да се забравя да се излива сол под хрилете, след което на следващия слой се полага. Стек слоя плътно един до друг, като не забравяме да се излива сол.

Покрийте с дървен кръг върху него - с тегло от около 3,5 кг. Сложете тиган на три дни в хладилника.

Готов-хлебарки трябва да са плоски и твърди.

Отмийте излишната сол с риба и да се мотае на сянка в проект, може да е на балкона или лоджия. Е, ако те са монтирани нетно от мухи. Ако не, тогава покрие рибата с марля.