Готвене на папрат - град Усоле вестник

Очаквайте сезон папрат много полезен ядивни растения. Не е чудно, папрат ястия са включени в диетата на китайски и японски. В съветските времена, Япония, закупени от нас орлова папрат (този вид е ядивна) в големи количества. И всичко това, защото това растение показва тялото на радионуклиди. Бракън нормализиране на кръвната захар, подобрява имунитета, забавя стареенето и подобрява обмяната на веществата. Спектър ястия папрат широк: салати приготвени от тях се използва като пълнеж за пайове и месо гарнитура. Варени, пържени, осолени, кисели, и дори се суши. Днес аз ще ви дам един пример от ястия от прясна папрат, т.е. не-физиологичен разтвор или кисели за зимата.

Сега нека да поговорим за това как да се подготви папрат да станат годни за консумация. Целта на това обучение е да се премахне горчивия вкус, който е растение. Има няколко начина. Аз ще ви кажа за моя изпитани във времето, която ви позволява да премахнете напълно нежеланото горчивия вкус и да се запази гъбен аромат на папрат и последователност на продукта, който също е подобна на структурата на гъби.

Fresh папрат изплакване и се накисва за един ден в подсолена вода. Сложете на хладно място, така че да не се влошили. Възможно е да се промени вода наведнъж. След един ден източване, изплакнете папрат, напълнете с прясна вода, добавете малко сол и да доведе до възпаление, но не се вари всяка минута! При първите признаци на кипене, канализация, папрат отново със студена вода за изплакване и напълнете с прясна, с малко количество сол. Довежда се до кипене, отцеди течност. Измийте, лежеше папрат, така че стъклото на вода. Сега е възможно да се подготви от него салати, гарнитури и т.н.

Има няколко разновидности на тази салата. Ние ще се подготвят от храните, които са в нашите магазини. Вземете една голяма глава лук, чисти, измиване, нарязани на кубчета и се запържва в малко количество растително масло. Добавете лук 1/2 чаена лъжичка кориандър, малко смлян черен и червен пипер. Mix, задържане за още 20 секунди, печката и добавете приготвения папратите, нарязани на клинове 1,5-2 см. Fern в нарязан измеря големи супа плочи. Всичко, което е и се слага в лука и разбъркайте. Сега добавете към салатата 1 чаена лъжичка захар (няма пързалки), 1 десерт на ябълков оцет, 1 супена лъжица соев сос. Всички микс, сол на вкус. Оттегли не повече от една минута, като се разбърква. Папрат варени много бързо, особено след като бяхме предварителен му термична обработка. Нашата задача е да се запазят свойствата на растенията схруска. В края на готвенето свиване в салата 2 скилидки чесън, или по-скоро като любов. Mix, опитайте и да разберете какво ви липсва. Персонализирайте вашия вкус киселина, сладки и т.н. Охлажда се и се изпрати в хладилника за около два часа до три отвара. Салата е готова!

Можете също папрат, получен по метода, описан по-горе, се добавят пържени картофи (три минути преди края на готвенето). Много напомня на гъби. Или можете да изнеса една минута с пържен лук, добавете сол и черен пипер. И вие имате на масата голям пълнеж за пайове! Бон апети!