Гъби супа с кафяв капачка манатарки - рецепта

Гъбена супа с прясно кафява капачка манатарки, трепетлика, бяла или масло - голяма версия на първите курсове през есента, когато гората е особено много гъби и да ги събират - много забавно. Основното нещо - че гъбите са били правилни.

На първо място, внимателно инспектира намерени гъби: те трябва да бъдат силни, не много голям, плътен, не червиви. Разбира се, можете да вземете само гъби на сигурно място - далеч от бизнеса, натоварени пътища, сметища, защото тези токсични вещества, които се натрупват в гъби могат да доведат до сериозно отравяне, дори ако те не са отровни. И не забравяйте златното правило на гъби: ако има най-малко съмнение в гъбите, да ги изхвърли, без колебание. В крайна сметка, здравето е по-скъп.

Вторият важен момент - получаване на гъби. Събрани от величието горския напоена в продължение на няколко часа в студена вода, която варира периодично, след това чисти гъби: намаляване на краката, отстраняване на кожата от капачки, ако всички повредени части, им премахване. На гъби за да не останат никакви игли или листа или други отпадъци. Измитите и обелени гъби поставят в тенджера, напълнете с вода (така че да обхванат гъбите в половин пръст), добавете лук се почистват и се варят в продължение на 5-7 минути. Гледаме на носа. Ако това не променя цвета с помощта на гъби за храна, ако има промяна - хвърлят.

Гъби супа с кафяв капачка манатарки - прост ястие, рецептата е проста, най-малко съставки, но вкусът на този ароматен, богат супа изостря всеки.

бреза гъби - 1 кг;
"Отглеждане" на масло - 3 супени лъжици. лъжици;
лук - 2 бр. (Големи) + 1 бр. (Средни);
Картофи - 4-5 бр.;
магданоз - 12-15 клонове;
Домакински дебелина крем - 200 грама

Подгответе гъбите: напоена с вода и тихо си вършат работата за около 3 часа, подмяна на водата само от време на време. Чистите и бреза гъби, нарязани на средно големи парчета, пуснати в саксия с малка крушка, пълнят с вода, след кипене и се вари в продължение на 7 минути да теглят лък, е отметната назад гъби в гевгир и дават източване вода за миене. Останалите лук за почистване и shinkuem фино. В тенджера слагам маслото, разтваря се и леко запържете лука, след това добавете гъбите и ги сварете, като се разбърква от време на време, докато влагата се изпари. В тенджера топлина на водата, да сложите в нея обелени и нарязани картофи сварени 4 минути, добавете подготвени tomim бреза гъби и капака 5. Повече минути Зареждане нашето кисело супа, поръсва ситно нарязан магданоз. Сол и прясно смлян черен пипер всеки ще добави към чинията си на вкус.

Вие може да готви гъбена супа с кафява капачка манатарки, гъби CEPS и трепетлика гъби. Тъй като всички гъби се готвят за същия период от време, за да сортирате ги няма.

бреза гъби - 200 г;
Лукът - 3 бр. (Големи);
трепетлика - 200 г;
гъби - 300 г;
бели гъби - 300 г;
"Страна" масло - 100 г;
моркови - 2 бр.;
Potato Pink - 5-6 бр.
магданоз - 1 малка китка;
ориз - 1/3 чаша.

Има няколко начина да се готви гъбена супа разнообразни кафява капачка манатарки и други гъби. Можете да ги запържваме с лук, в първата рецепта, но можете да се готви по-различно. Гъби накиснати, за да се отстранят всички замърсявания, почистете внимателно и се измиват, нарязват на равни филийки. Пропуснете ги във вряща вода, има поставени почистено крушка 1 и четвърт час готвач. В същото време, в разтопено масло passeruem ситно нарязан лук и настърган морков. Извадете крушката от гъбен бульон, поставени в нея нарязани картофи и промива ориза. Кук за около 7 минути, след което добавете соте и магданоз. Публикуване на супа може със заквасена сметана или сос, чесън и крутони.

Не по-малко вкусни и много вкусни ястие - гъби супа пюре boletuses, това ястие рецепта също е много проста.

бреза гъби - 400 г;
Лукът - 1 бр;.
Бели картофи razvaristy - 4 бр.
"Farm" масло - 40 д;
крем дома - 150-180 гр;
Зелените - 1 малка китка.

Измийте и чисти гъби, тяхната малка нарязан и се вари в продължение на около четвърт час до една глава лук, лук след това хвърлят, добавете нарязаните картофи и варени картофи за готвене - около 10 минути. Сложете супата в блендер с маслото и pyuriruem. При сервиране добавете сметаната и нарязани билки.