Формирането на тарифите за хотелски услуги, структурата на разходите за услуги - организация на хотел

Структурата на разходите за услуги

По значимите операции на управителите на хотела включва формирането на тарифите (цена на живота) в хотелската стая (легло), услуги, определящи ефективността на своята дейност на пазара на гостоприемство. Решението на този проблем е препоръчително да се извърши цялостна, като се вземат предвид много фактори. гостоприемство планиране в момента е необходимостта от постоянно наблюдение на развитието на пазара, готов на колебанията на пазара, за да се гарантира изпълнението на стратегията за самостоятелно развитие и икономическо оцеляване в конкурентна среда.

При определяне на тарифите първо трябва да се вземат под внимание:

- Себестойността на стаите и хотелски услуги като цяло;

- Инвестициите са получили или планират тяхното получаване;

- Тенденции и ситуацията в целевите пазари;

- нормата на печалбата и възвращаемостта на вложените капиталови разходи;

- Оферти и реалното търсене на пазара цел в определен момент;

- Възможността за конкуренти, присъствието в района друг означава временно пребиваване;

- Качество на обслужването в хотела и възможностите за нейното усъвършенстване.

В допълнение към изпълнението, на общите текущи разходи на хотелски комплекс съдържат разходи в други видове дейността си и изпълнението на бизнес сделки. Текущите разходи представляват ключови показатели за качество на дейност Хотели. Той засяга цялостните резултати от операциите и размера на разходите за някои видове услуги, тяхната доходност и рентабилност.

В домашни хотели за ценообразуване се определи средната цена на човек-дневен разположение като отношение на сумата от всички на хотел разходите за стопанска дейност, като се вземат предвид данъчните плащания печалба за цялата сума предоставяните услуги за настаняване (човекодни).

Хотелски комплекси, които предоставят широка гама от услуги, текущ дял на разходите в съответствие с видовете услуги за насочване (промишлени заплати, комунални услуги, суровини и под.) И общо (оперативни, административни разходи за продажби и други общи разходи).

Пълни разходи услуги по настаняване единица се определят в следната последователност: обща цена = цена на оперативни + административни разходи, разходи за дистрибуция и други общи административни разходи.

Оперативните разходи за услуги по настаняване се прилагат преки и общи разходи за дейността на хотела. преките оперативни разходи включват:

- Амортизационните отчисления, които не са основни съоръжения на хотелиерството;

Според разпределението на общите оперативни и административни разходи, разходи за продажба, други общи административни разходи между отделите на хотелския комплекс е необходимо да се вземат предвид особеностите на всеки вид разход. Например, когато се определя цената на услугите по настаняване на разходите за труд на служителите в администрацията се разпределя пропорционално на преките разходи на персонала на труда.

Допълнителни услуги създават максимален комфорт и удовлетвореност на клиентите на базата на основната стратегия на конкуренцията на хотела. Технологията на такива услуги трябва да позволи рационално подреждане на услуги в хотела, за да се намали до минимум процедури за поръчки за услуги, и да направи невъзможно повторното лечение с покупката на клиенти на една и съща услуга. Например, хотели в столицата на Украйна по време на обслужване на туристите, които пристигат за бизнес цели, при условие, че предоставянето на такива допълнителни услуги: стая за протокол и работни разговори, срещи; Преводачески услуги в такива срещи; компютърни услуги; непрекъснат международни разговори; увреждания транспортни услуги и други.

Процесът на ценообразуване и ценова стратегия за специални, допълнителни и свързаните с тях услуги, трябва да се разглежда като единен механизъм за формиране на хотелски тарифи. Това се дължи на факта, че търсенето на основни услуги не е възможно без допълнителни, и обратно. На същите услуги, в съответствие с основната стратегия на конкуренцията на хотела могат да бъдат приписани на специална, допълнителна или свързани с тях, както и за основния продукт винаги е свързано услуга разположение в стаята.

Каталог на гостоприемство, освен основната, специални, обезпечение и допълнителен продукт съдържа елементи и качествени характеристики, които създават на цялостния имидж на компанията и да си услуга - това е често срещана услуга атмосфера, предложения форма на продукта, наличието на информация за цените на услугите, системата на отстъпките от цените и и т.н.