E212 Консервант (калиев бензоат) - хранителни добавки

Име: калиев бензоат E212
Други имена: E212, E212, Ang: E212, E212, калиев бензоат
Група: Хранителна добавка
Изглед: Консерванти
Ефектът върху организма: Rakoobrazuyuschaya
Позволени са в страните: България, Украйна, ЕС

Feature:
Калиева сол на бензоена киселина на физичните свойства - твърд хигроскопичен бял прах, без мирис, разтворим в етанол, леко - в метил. Разтворимост във вода 65 г / 100 мл при 20 ° С Въздухът не се разтваря. калиев бензоат плътност е 1,5 г / см3. Неговата температура на топене надвишава 300 ° С То се запалва спонтанно при температури над 950 ° С
Синтетичен материал, образуван от реакцията на бензоена киселина с калиев хидроксид или калиев карбонат. Други методи за неговото получаване са окисляването на толуен и реакцията между метил бензоат и калиев teoatsetatom.
Може да съдържа примеси: свободен бензоена киселина, карбонати пероксибензоат. Той има свойството да инхибират растежа на плесен, дрожди и някои бактерии. Най-добър показва неговите свойства в среда с ниско рН, което е под 4.5, когато съществува под формата на бензоена киселина.

Приложение:
За разлика от бензоена киселина и нейната натриева сол, Е-212 се използва рядко.
Храни и напитки с кисела реакционна среда, като плодов сок (лимонена киселина), безалкохолни напитки (въглена киселина), безалкохолни напитки (фосфорна киселина), туршия (оцет) може да бъде запазена калиев бензоат.
Използва се, когато за удължаване срока на годност на нискокалорични конфитюри, захаросани череши, козметика.
запазване механизъм продукт започва с инфилтрация на бензоена киселина в клетката. Ако стойността на киселинност на вътреклетъчното пространство на по-малко от или равно на 5 рН, интензитетът на анаеробна ферментация на глюкоза преминаване fosfofrutokinazy от ензима се намалява с 95%.
Одобрен за използване в повечето страни, включително Канада, САЩ, страните от еврозоната. В Европа, E212 не се препоръчва за консумация от деца.

Ефектът върху човешкия организъм:
В комбинация с аскорбинова киселина. натриеви и калиеви бензоати могат да приемат формата бензен, известен с канцерогенни свойства. Топлина, светлина и дългосрочно съхранение влияят върху нивото на образуване на бензол.
калиев бензоат смила в стомашно-чревния тракт и се елиминира чрез бъбреците. Животните има токсичен ефект дори и в малки количества.
Допустимото дневна доза от 5 мг / кг телесно тегло на ден. E-212 е Rakoobrazuyuschaya (канцерогенни) хранителна добавка. Провокира алергични реакции, астма, уртикария, дразнене на стомаха, поведенчески разстройства.
Децата, особено тези под 12 месеца, не се препоръчва да го използвате в храна, т. За да. Той провокира повишена възбудимост и оказва въздействие върху емоционалното и интелектуалното развитие.

Ако имате малък екран мобилни устройства, пълната версия, не се препоръчва.