Българската история sbiten, предписания, обезщетения
Sbiten: малко история ...
Основна характеристика на народите на Изтока, напитки, съдържащи вода, мед (често - меласа) и подправки, споменат за първи път в регистрите в XII. И най-древната описанието на изготвянето му са дадени в Domostroi XVI век. Често, в sbiten добавени различни билкови чайове (градински чай, жълт кантарион, корените на теменужки и т.н.).
Първоначално sbiten нарича резюме или задушени плодове, а по-късно - само със смола. Преди появата на чай. това е най-масовата напитка.
Името най-вероятно идва от думата "свалят" (той се готви в двата плавателни съда, в която се настоява мед и подправки, а след това съдържанието на съда се смесват - удари). В оживени места има специален Sbiten пушене, където вкусна и здравословна напитка, получено в самовар. А компоти консумира като студена (само конкурент през лятото е само отвара) и горещо.
В предишна статия говорихме за професиите в Русия. Те могат безопасно да се дължи и събори продавачи. В площадите и в крайградските гори по време на фестивали Sbitenschik с самовари в каса и по готовите kalatches предлагат топли и утолят жаждата си.
Рецепти свалиха има голям набор: sbiten Stolbushinsky, Москва, Суздал, Владимир ", Zhzhenka" "Bylina" kumushkin, кондензирано, сухо, червено, червено, ягоди и др Според технологията на приготвяне Sbitnev разделя на прост и крем (ферментирал верт до две седмици). Ще посочим само няколко прости рецепти тук.
- 5-6 литра вода;
- 200 г мед;
- 1 кг бели меласа;
- 2 ч.л. джинджифил;
- 2 г канела;
- 5 карамфил пъпка;
- 5 на чл. л. сух мента;
- 3 звездички анасон;
- 10 грах черен пипер;
- 6-8 кардамон капсули.
За да се разтвори във вряща сироп и мед. Оставя се да ври 15 минути, след това добавете всички по-горе подправки и оставете да къкри за още 10 минути. Изключете и се филтрира. Всичко Москва sbiten готов!
- Вода - 800 мл.
- Мед - 100 г;.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Целулоза и сок от червени боровинки - 100 г;.
- Карамфил - 3 пъпка;
- Кардамон - 10-15 бр.
- Можете също да добавите канела и дафинов лист (по желание).
Стиснете и филтриране на сок от червени боровинки. Добавянето на вода към пулпата, оставете да заври и се филтрира. Хвърлят в отвара от канела, кардамон и карамфил и къкри за 10-12 минути повече. Дафинови листа, трябва да изяснят за 5 минути. преди края на готвенето. Полученият бульон отново се филтрира; добавете мед, захар и сок от червена боровинка; да доведе до възпаление и изключете. Тайга sbiten готов!
- 1 литър вода;
- 200 г мед;
- Сабджи, дафинови листа, джинджифил - всеки от 5 г
Сподели мед във вода и се вари в продължение на 20 минути. Добавете подправки и оставете да къкри за още 5 минути. Щам Полученият бульон. Готово!
Ползите от това прекрасно и невероятно вкусна напитка се намира в състава на съставките. Медът, който е самата фондация е много полезен продукт, който съдържа огромен брой основни вещества за тяло и елементи. И за да добавите към всички видове билки sbiten го прави отличен превантивен инструмент срещу много заболявания направи. Изразена в Sbitnev, в допълнение към затопляне, противовъзпалително и антисептични свойства. Пийте нашата традиционна напитка и да са здрави!