Арсен - храна замърсител

Арсен е един от най-често споменаваните елементи в литературата до 20-ти век - най-достъпен отровата по това време. Тя се използва като родентицид (група пестициди) а в борбата срещу гризачи (мишки, плъхове) и други нежелани животни. Между другото, една теория предполага, че арсен получава името си именно метода на използването му - мишка отрова.

Широкото присъствие на арсен преди това е довело до значителен брой случайни отравяния: отрови арсен базирани объркан брашно; прибори за хранене след производството отрова или лошо промива или промива, замърсяващи водоизточници (ямки) и така нататък.

Имаше хора, които го използват и да се справят със собствените си вид. И това беше доста успешен, защото дълго време, за да го докаже, не е било възможно. Докато накрая, през втората половина на 19 век, Джеймс Марш не предложи начин да го определи. Днес, арсен не е налична по-голямата част от населението, те не се тровят животните, а дори и в стоматологията, където тя е била използвана наскоро, то вече не се използва.

Въпреки това, арсен е един от най-разпространените и токсични замърсители в храните. Това се дължи на неговото разпространение в околната среда. Принос за увеличаване на неговата концентрация в природни обекти мощност на емисиите (чрез изгаряне на гориво, съдържащо арсен) отпадъци металургичната и химическата промишленост, някои пестициди (на базата на арсеник) и агрохимикали. Понякога арсенови лекарства, използвани във ветеринарната медицина като стимулант на растежа.

Втората зона е на Skopino (област Riazanskaia) където Skopinsky металургичната растенията "металургия", направено преди края на XX век, молибден и волфрам с 60-те години. Има предвид, че съществуващата технология на течни отпадъци, съдържащи значителни количества арсен, изхвърлени в специален гробище.

Продуктите са най-засегнати от арсен замърсяване, по-специално, са риба, морски дарове и техните продукти: миди, някои видове морски риби, рибено масло, омари, скариди, крил, омари. Също така, арсен може да присъства в значителни количества в плодове, зеленчуци, месо и т.н.

След абсорбция в организма на човека Арсен навлиза в кръвообращението, където е депозирана в разпределението предимно в черния дроб, мускулите, бъбреците, далака и кожата. Важна особеност е, че арсенът е в състояние да проникнат през плацентата, което дава възможност на плода отравяне чрез поглъщане на арсен в кръвта на майката.

Механизмът на действие на арсен въз основа на неговото взаимодействие с протеини (особено ензими) - Арсенови форми силни връзки с тях и дава изцяло или частично тяхната функция.

Клиничната картина на хроничен отравяне с арсен, зависи от много условия. В резултат на това, че е на такова отравяне набор и поредица от симптоми на отравяне често са нарушени.

В началния етап на интоксикация, като правило, се наблюдава намаляване на апетит, гадене, гадене и други диспепсия. С по-нататъшното развитие на отравяне се присъединят атрофия и чупливи нокти, косопад, симетрични брадавици кератози дланите и стъпалата, мелазма, съчетани с участъци от кожата, депигментация. За правилна диагноза са важни неврологични симптоми като интелектуални-психични разстройства, нарушения на речта, полиневрит, депресия, както и на вкус и мирис.

Трябва да се отбележи, че неорганични арсенови съединения притежават по-голяма токсичност от органичен. органично съединение на арсен на по същество не са подложени на промени в организма и се екскретира в урината главно като непроменено.

Мощност планиране инструмент, подготовка на дажби, за да поръчате продукти от онлайн магазина, на базата на научни изследвания и практически техники диетично хранене Институт по медицински науки

143,026, България, София,
територия IC "Сколково"
Големите булеварди, D.42, стр.1
Тел. +7 499 792 60 42
+7929517 21 фев